источник

Я не поклонница жареных пирожков. Но эти жареные пирожки из заварного теста ,заставили меня сделать исключение. Мало того, что выпечка получается пышной, так еще и тесто готовится мгновенно. Тесто получается просто изумительным, готовится очень быстро. Интересен рецепт тем, что тесто заваривается кипятком, не нужно ждать его подхода, а пирожки жарятся сразу же, отлично прожариваются, получаются пышными и мягкими.  Оно остается мягким и свежим даже на следующий день, работать с ним легко и просто . Начинка подойдет любая, не сладкая. Очень советую! 

Рецепт:
Дрожжи 1 г
Вода 300 мл
Мука 450 г
Соль 1 ч.л.
Сахар 2 ч.л.
Масло 2 ст.л.

20 рецептов теста для пирогов, которые оценит любая хозяйка

Любители домашней выпечки хорошо знают, каким разнообразным бывает тесто для пирогов. Поэтому сегодня мы подготовили подборку из 20 отличных рецептов. Самые разные ингредиенты и основы – на любой вкус и под любую начинку!

1. Песочное тесто для пирога

Такое легкое песочное тесто получится даже у тех, кто никогда его не готовил.

Тебе понадобится: 150 г муки, 75 г сливочного масла, 1 яичный желток, 3 ст.л. холодной воды.

Приготовление: Нарежь холодное сливочное масло и разотри его в крошку с просеянной мукой. Добавь желток и воду, быстро все замеси, сразу же заверни тесто в пленку и отправь на полчаса в холодильник.

Безопарное дрожжевое тесто на холодном молоке отлично подойдет как для пирожков с мясом, капустой, грибами и т. д, так и для сладкой выпечки. Рецепт очень простой, но результат ВСЕГДА замечательный!

Тесто "10-минутка" - пышное и быстрое (приготовление и совет)

Классический кляр для рыбы: 1

Ингредиенты:

• молоко — 200 г; 1
• яйца — 2 шт.; 1
• мука — 2 ст. л.; 1
• специи (соль, молотый перец) — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Яйца и молоко должны быть холодными. 1
2. В миске смешать молоко и яйца венчиком или вилкой. 1
3. Всыпать муку и приправы, перемешать. Кляр должен получиться однородным, без комочков, достаточно густым, чтобы он не сразу стекал с продукта, а обволакивал его. 1
4. Оставить кляр на 10 минут. За это время клейковина, содержащаяся в муке, набухнет, и кляр будет лучше. 1
5. Положить кусочки разделанной рыбы в миску с кляром. Жарить рыбу на достаточном количестве масла с двух сторон до золотистой корочки. 1

Ещё несколько рецептов кляра для рыбы:

• Кляр для жарки рыбы с зеленью. Яйца — 5 шт., мука — 2 ст. л., зелень — 100 г, соль — щепотка. 2
• Кляр для рыбы на пиве. Яйца — 3 шт., мука — 200 г, пиво — 200 мл, соль — 1/3 ч. ложки. 2
• Сырный кляр для рыбы, которая разваливается. 100 г очень мелко натёртого твёрдого сыра, 2 яйца категории С1, 1 желток, 2 ст. л. молока, 50 г муки, 15 г кукурузного крахмала, 0,3 ч. л. разрыхлителя, свежемолотый чёрный и белый перец. 5

В качестве жидкости для кляра также берут минеральную воду, кефир, пиво, вино. Можно вместо муки взять майонез, крахмал, очень вкусным будет кляр с сыром. 

Предлагаю рецепт дрожжевого теста на все случаи жизни. Это тесто бюджетное, так как готовится без яиц и молока. Такое универсальное тесто отлично подойдет для пирогов, пирожков, булочек, беляшей, пиццы и прочей выпечки на дрожжевой основе.

Любите пирожки, а возиться с тестом неохота? Для вас рецепт простого теста "для ленивых": все смешать, накрыть тесто пленкой и положить в холодильник на пару часов. Ап! И готово!