Пост - реквием по стройной фигуре))) 20 рецептов вкуснейших кексов

Читать далее...

Полезный совет тем, у кого ухудшается зрение

 

Дрожжи – отличное удобрение для растений

Дрожжи – отличное удобрение для растений
Газета «Хозяйство» № 5/731 от 29 января 2013
Рубрика: «Огород»

Оказывается, пекарские дрожжи можно использовать и как удобрение для огородных растений. Состав дрожжей богат минеральными веществами, органическим железом и микроэлементами. При растворении дрожжей в воде выделяются вещества, ускоряющие корнеобразование. Политые таким раствором растения становятся крепче, рассада лучше переносит пикировку и меньше вытягивается.
Читать далее

Курица, приготовленная с любовью

КУРИЦА,ПРИГОТОВЛЕННАЯ С ЛЮБОВЬЮ.

Курица является диетическим продуктом, который к тому же доступен всем, благодаря его небольшой стоимости. Рецептов блюд с курицей существует бесчисленное количество. Представляем вашему вниманию самые вкусные и низкокалорийные блюда.

1-КУРИЦА С РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ. Для приготовления этого блюда потребуется: куриное филе 600-800 г, болгарский перец 400 г, морковь 2 шт., белокочанная капуста 400 гр., кабачки 2 шт., также можно использовать другие овощи, которые доступны в этом сезоне.
Мясо нарезается небольшими кусочками и выкладывается в заранее разогретый сотейник. После чего следуют овощи, которые можно порезать произвольно. Главное правило при нарезке овощей заключается в том, чтобы по время приготовления они тушились равномерно. Далее добавляем по вкусу соль и приправы, которые вы предпочитаете. Сотейник закрывается крышкой, и блюдо тушится на небольшой огне. После приготовление рагу укрощается свежей зеленью, а также можно добавить чеснок.

2- РУЛЕТ КУРИНЫЙ С СЫРОМ. Для приготовления блюда потребуется: куриное филе 550 г, нежирный тертый сыр 150 г, кориандр, черный перец, соль, базилик, зелень. Куриное филе отбивается до получения тоненького пласта, со всех сторон натирается приправами, а сверху посыпается сыром. После чего, «блин» нужно свернуть в рулет, края можно заколоть зубочистками или шпажками. Полученный полуфабрикат помещается в кулинарный рукав или фольгу. Потом все это отправляется в заранее разогретый до 180 °С духовой шкаф на 25 минут. После чего фольга открывается, и рулет остается в шкафу около 5 минут, для получения румяной корочки. Готовое блюдо нарезается ломтиками по 1-2 см. и украшается свежей зеленью.

3-ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ. Для приготовления блюда потребуются: куриный фарш 300 г, перец 1 кг., рис 150 г, морковь 1 шт., репчатый лук 1 шт., зелень и чеснок. Из перца следует удалить семена и перегородки, рис отварить до полуготовности и добавить в него пассированную морковь и лук. Все тщательно перемешать и соединить с фаршем. Фаршируем перцы, складываем в емкость для его тушения, добавляем кипяченой воды, которая должна покрыть собой все блюдо. После чего, добавляем по вкусу соль, перец и чеснок. Перец тушиться примерно 40 минут. Готовое блюдо можно поддавать со сметаной, томатным соусом или тушеными грибами.

Источник

Авдотья48

Органическое земледелие.Как заложить "умные" грядки.

Современному человеку дача нужна не только для удовлетворения инстинкта крестьянина и обеспечения своей семьи овощами и фруктами, но и как место для отдыха от городских проблем и суеты. И ни у кого не вызывает сомнений, что отдыхать всегда приятней на удобно обустроенной красивой территории. Тема нашей статьи — «умные» грядки с точки зрения органического земледелия.

 

Читать далее...

Открытый мясной пирог

Just cook!

Соленья-варенья. Подборка 10

Нажми на картинку

Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями (с кислинкой и нежнейшей мякотью!	Несколько способов засолки селёдки в домашних условиях	Как засолить арбузы в банках. Рецепт приготовления арбузной наливки.
Как солить сало с чесноком	КРАСНАЯ РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ РЕЦЕПТЫ	МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ (БЕЗ ВАРКИ).
Семга малосольная еще http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post250827447/	Скумбрия а-ля горячего копчения	Очень вкусное сало в тузлуке
Толстолобик маринованный малосоленый	очень необычная и потрясающе вкусная РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански (приготовленная в морозильной камере)	Домашний кетчуп
Скумбриевич (домашняя скумбрия холодного копчения)	Сочетаемость пряностей с продуктами и заготовками	Универсальная таблица маринадов

Соленья-варенья. Подборка 9 http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post262581513/

Закуска в тесте

Читать далее

Ларка

 

 

Кулинария >Воздушный бисквитный рулет

Я просила у многих знакомых рецепты, пытаясь испечь рулетик. Они говорили, что это очень просто. Испортила кучу продуктов, но так не смогла испечь, то, что хотела! Интересно почему? Ответ очень прост. Каждая хозяйка хочет сохранить в тайне главный секрет своего уникального кулинарного творения. Если не подсказать важной мелочи в процессе приготовления, то кулинарный шедевр просто не получится! Итак, я хочу поделится с вами своим опытом – рассказать, как сделать самый великолепный рулет из всех тех, которые вы когда-либо делали.

Читать далее...

Творожная запеканка c манкой

Творожная запеканка c манкой

Этот рецепт сделает вашу запеканку особо нежной и воздушной. Даже домочадцы, равнодушные к манке, не устоят.

Ингредиенты для приготовления творожной запеканки с манкой:

1. 500 г творога;
2. 3 шт. яиц;
3. 5 ст. л. крупы манной;
4. 3 ст. л. сахар-песка;
5. 1 ч. л. эссенции с ароматом ванили;
6. 1 ст. л. тестового разрыхлителя;
7. По вкусу изюм либо сушенные ягоды клюквы.

Читать далее...

Молодость, красота, здоровье (упражнения и йога для мужчин и женщин)

Брусничный пирог

меня часто спрашивают, как сделать самый вкусный в мире брусничный пирог ?

 

заканчивается весна и брусничная вода уже выпита, пришло время “утилизировать” бруснику …

берём половину 200-х грамовой пачки масла. т. е. 100 грамм

150 грамм сахарного песка

два яйца

смешиваем сахар, масло

яйца

добавляем чайную ложку гашёней извести, ой то есть соды (я обычно гашу лимонным соком)

смешиваем с 300 – 350 грамм муки

берём бумагу для выпекания – лучше немецкую (она темная), если у вас белая (польская), то её надо самзать маслом

выкладываем бумагой форму ( у меня это просто сковородка )

кладём в центр формы тесто

и размазываем его пальцами по форме (пальцы лучше смочить водой)

берём бруснику

и засыпаем её на тесто (сколько не жалко)

т ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 (плюс минус 5) минут

в это время несколько раз взбиваем 200 грамм сметаны (я люблю пожирней) и грамм 150 сахарного песка

достаём пирог из духовки

и заливаем его сметанкой

оставляем пока не остынет

и убираем в холодильник – готов он будет завтра (хотя, конечно, можно есть и сегодня)

 

Бесшовная туника

967x1423(318.99 kB)
хостинг изображений 
 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Как отличить натуральный мед от подделки


.

Заварное пирожное "Орешек"

Очень вкусное заварное пирожное, которое появилось в 80-х годах. Специально для него был придуман отличный ореховый крем на желтках, а сверху оно глазируется помадой и посыпается орехами. Я их, пожалуй, люблю даже больше эклеров!

далее...

Кухонные секреты для теста от шеф-повара. Сохраните обязательно!

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: «Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка, действительно, получается супер. Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35°С, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку, ему дают подойти в течение 15-20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается.
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часа, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила.
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
35. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
36. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.


Just cook!

Нежные ленивые вареники в завтраку

Ингредиенты:

- Творог однородный 9% (протертый) – 500 г
- Мука – 1 чашка (объем чашки 0,25 л)
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 50 г
- Масло сливочное – 50 г
- Специя: Ванилин – 0,5 г
- Соль по вкусу для варки
- Сметана для подачи

Приготовление:

1. Если творог неоднородный, пропустите его через мясорубку или протрите через сито. Затем добавьте к нему яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку. У вас получится тесто.
2. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в форме колбаски 2,5 см в диаметре. Нарежьте ее поперек на кусочки 1,5 см шириной (можете из теста скатать шарики или придать любую другую форму, какую Вам подскажет фантазия).
3. Закипятите в кастрюле подсоленную воду и положите в нее вареники (кидайте каждый по отдельности, чтобы не слиплись). Когда вода снова закипит и вареники всплывут наверх, можете их вытаскивать шумовкой.
4. Подача. Готовые вареники выложите на тарелку, положите кусочек масла. Подавайте горячими со сметаной.

ШОКОЛАД "ДОМАШНИЙ"

Без красителей и консервантов для ваших деток

ГОТОВИМ

От шума в ушах поможет укроп.

Очень многие пожилые люди страдают от шума в ушах. Молодые люди практически не страдают от него, а вот после тридцати лет этот шум может беспокоить. Возникает он от зашлакованности кровеносных сосудов в организме и связанного с этим нарушения кровообращения. Отсюда «мерзнут» конечности, немеют ночью руки, отчего приходится их постоянно растирать. Заболевание приводит к снижению памяти и слуха, головной боли, потере сознания, депрессии и т. д. Лечиться от шума в ушах надо не менее трех месяцев. Поможет от шума в ушах народное средство :

Читать далее...