Цитата сообщения виктория_берёза Карибский пряный салат из курицы и ананасов


Острый, пряный, с тонким ароматом — этот простой салат замечательно охлаждает во время горячих праздничных застолий. Он одинаково хорош и летом, и зимой.

К нему очень подходит лёгкое белое полусухое вино.

Рецепт от Вкусных ломтиков


Ингредиенты:

500 г куриного филе;

половина мякоти ананаса средней величины;

сок половины лимона;

100 г зелени кинзы;

несколько перьев зелёного лука;

1 ч. ложка смеси пряностей «карри»;

1 ч. ложка свежесмолотого перца;

соль — по вкусу

2 ст. ложки растительного масла.


Куриное филе отбить, обвалять в смеси специй и обжарить на среднем огне в растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Если кусочки филе толстые, то время обжарки увеличить до готовности продукта.


Мясо остудить и тонко нарезать ломтиками.


С ананаса срезать кожуру, вырезать жёсткую сердцевину. Мякоть нарезать кубиками ок. 1 см.


Нарезать зелёный лук колечками, листики кинзы нарезать крупно.


Смешать зелень с ананасом, слегка всё посолить и поперчить.


Полить лимонным соком.


Соединить филе с ананасом и поставить в холодильник, чтобы салат охладился и пропитался соком ананаса