Taniaum

Хотите приготовить куриные крылышки на мангале или в духовке, и подать их так же аппетитно, как в ресторане - нет проблем. Все дело  в аппетитной глазури, которая придаст запеченным куриным крылышкам различные оттенки вкуса и позволит представить это несложное блюдо в блестящем виде!

ВКУСНЕЙШАЯ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК НА ГРИЛЕ
КИСЛО-СЛАДКАЯ ГЛАЗУРЬ
***
100 г сахарного песка
50 мл воды
1 ст.л. уксуса из красного вина
50 г кетчупа
небольшой кусочек (10 г) корня имбиря (измельчить)
соль по вкусу
Смешайте в небольшой кастрюле сахар с водой, доведите о кипения. Когда сахар карамелизуется, добавьте винный уксус и кетчуп с кусочками имбиря. Как только смесь уварится до консистенции соуса, снимите с огня и остудите.

КРЫЛЫШКИ В СОЕВО-МЕДОВОЙ ГЛАЗУРИ

***

2 ст.л. меда
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. рисового уксуса
2 ч.л. кунжутного масла
1 ст.л. семян кунжута
соль по вкусу
Смешайте в сотейнике соевый соус, рисовый уксус, мед и кунжутное масло, уварите до консистенции соуса, остудите. Семена кунжута слегка подсушите на сухой сковороде, посыпьте крылышки в медовой глазури.

ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК С ПИВОМ

250 мл темного пива
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. меда
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. копченой паприки
50 г свежего имбиря
1 ст.л. горчицы
несколько капель тобаско
соль по вкусу

Все компоненты смешайте в небольшом сотейнике варите на слабом огне до получения консистенции соуса. Смазываем полученной глазурью куриные крылышки.

РЕЦЕПТ ОРЕХОВОЙ ГЛАЗУРИ ДЛЯ КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК

***

1/4 стакана дижонской горчицы
2 ст.л. яблочного уксуса
2 ст.л. меда
¼ ч.л. кайенского перца
¼ стакана арахиса
соль по вкусу

Арахис измельчите в блендере, оставив 1 ст.л. орехов для украшения. Горчицу, мед, уксус и кайенский перец смешайте в небольшом сотейнике варите на слабом огне до получения консистенции соуса, в конце добавьте измельченные орехи, варите еще минуту. Остудите глазурь и смажьте куриные крылышки. Оставшиеся орехи крупно порубите и посыпьте куриные крылышки в глазури сверху.

Ингредиенты Крылышки с соусом "Ранч"
Крылышки куриные — 1,2 килограмма Кетчуп — 100 граммМасло подсолнечное — 1 чайная ложкаМасло сливочное — 15 граммСоус чили острый — 0,5 столовых ложкиУксус винный белый — 2 чайных ложкиМука кукурузная — 2 чайных ложкиСоль — по вкусуПерец черный молотый — по вкусу
Для соуса дип:
Сметана — 100 миллилитровМайонез — 1 столовая ложкаЧеснок сушеный — 0,5 чайных ложкиЛук зеленый рубленый — 1 столовая ложка

Способ приготовления
Разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите крылышки в форму для запекания, полейте подсолнечным маслом, хорошенько посолите и поперчите. Запекайте 35–40 минут до подрумянивания.
В сотейнике подогрейте кетчуп с соусом чили, маслом и уксусом, помешивая. Снимите соус с огня и, добавив кукурузную муку, залейте им крылышки, перемешайте, чтобы покрылись соусом равномерно. Поставьте в духовку еще на 10–15 минут, чтобы соус загустел.
Для дипа перемешайте все ингредиенты в небольшой чаше, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте к крылышкам.

Ингредиенты
Крылья куриные — 1,8 килограмма
Лук зеленый — 1 пучок
Кинза — 1 пучок
Чеснок — 6 зубчиков
Перец чили зеленый — 0,5 штуки
Листья тимьяна — 1 столовая ложка
Лавровый лист — 2 штуки
Уксус винный — 3 столовых ложки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Перец душистый молотый — 4 чайных ложки Способ приготовления
В блендере измельчите зеленый лук, кинзу, лавровый лист, уксус, чеснок, острый перчик, тимьян, душистый перец, 2 ч. л. соли, черный перец по вкусу.
Подготовьте крылья: разрежьте пополам и по желанию также отрежьте верхнюю часть крылышка. Смешайте с маринадом и поставьте в холодильник как минимум на час, а лучше на ночь.
Выложите на противень фольгу и разложите замаринованные крылышки. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета примерно 30–40 минут.http://www.colors.life/post/1323045/