Не так давно на просторах Интернете в одном из форумов мне попался оченьпростой и быстрый рецепт приготовления малосольной скумбрии за 4 часа.

Я было удивлена скоростью приготовления малосольной скумбрии.

Поэтому, если Вы ищете ответ на вопрос: “Как засолить скумбрию дома” – мой опыт может Вам пригодиться.

Итак, делюсь своим опытом.

Кстати, солила я скумбрию впервые.

Сначала ингредиенты, а затем сам процесс приготовления с фото.

Ингредиенты для приготовления маринада:

• замороженная скумбрия
• вода – 1литр
• соль – 1 стакан (200 гр)
• сахар – 1 стакан (200 гр)
• лавровый лист 6-10 листочков
• черный перец – 15-30 горошин

Ингредиенты для подачи на стол:

• уксус
• подсолнечное масло
• лук

Как я готовила малосольную скумбрию

Для приготовления маринада нужно в один литр воды засыпать 1 стакан (200 гр) соли и 1 стакан сахар, 15-30 горошин черного перца и 6-10 листов лаврового листа.

Все это довести довести до кипения, а затем охладить.

Замороженной скумбрии дать возможность оттаять.

Почистить рыбу и порезать на куски. Сложить в эмалированную посуду

И залить остывшим маринадом, который мы приготовили.

Положить сверху тарелочку, чтобы рыба была в воде и дать настояться 4 часа.

Я завела будильник и ровно через 4 часа рыбу достала и выложила на тарелочку.

Затем нарезала кольцами репчатый лук и немного зеленого лука. Добавила чуть уксуса (я использовала яблочный натуральный уксус) и подсолнечного масла.

Получилось вкусно 

Когда сказала мужу, что рыба готовилась всего 4 часа, он был очень удивлен. Я тоже не представляла, что как может засолиться так быстро рыба.

Вкус скумбрии приятный и очень нежный.

Муж сказал, что любит более острую рыбу, хотя этот вариант  тоже понравился. А мне очень понравился и вкус, и простота, и быстрота приготовления.