...Наступило Лето. Встречаем его
с самым настоящим испанским прохладительным
напитком – САНГРИЕЙ.
Порадуйте себя и своих близких этой освежающей
вкусняшкой.
Поверье, приготовленная правильно сангрия, не имеет
ничего общего с синтетической покупной
Сангрию можно приготовить из следующего основного набора ингредиентов:

1) Вино. Рекомендуется отдавать предпочтение качественному сухому красному вину. При желании его можно заменить на белое. Если Вы привыкли покупать только марочные дорогие вина, то в данном случае следует от них отказаться - вполне достаточно хорошего недорого напитка, иначе вкус готовой сангрии будет заглушаться марочным вином.

2) Крепкий алкоголь. В качестве крепкого спиртного лучше всего подходят: бренди и сухой ликёр (тройной). При отсутствии такового, можно взять: виски, ром, коньяк, водку или джин.
3) Фрукты. Эти ингредиенты могут быть самыми разнообразными. Классическими фруктами для сангрии считаются: апельсины, персики, яблоки.
4) Специи. Так же, как и фрукты, выбирайте специи по своему вкусу. Это могут быть: имбирь, мускатный орех, корица, мята и т.д.
5) Сахар. Для подслащения сангрии обычно используют сахар, но для этой цели можно использовать: сахарный сироп, мёд и гренадин.

6) Газировка. Выберите какой-нибудь очень газированный напиток: содовую, минеральную воду, тоник. Если Вы хотите приготовить игристую сангрию, то возьмите: шампанское или любое другое игристое вино.
7) Лёд. Как и в большинство коктейлей, перед подачей на стол в сангрию добавляют лёд.
Чтобы приготовить сангрию, нужно нарезать на кусочки выбранные фрукты, а затем смешать: вино, крепкий алкоголь, фрукты, добавить лёд, сахар и специи. Фрукты можно предварительно выдержать в крепком алкоголе или в вине, поставив их в прохладное место. Зимой в сангрию рекомендуется добавить корицу и гвоздику и подавать напиток подогретым.

Тихая сангрия:

Ингредиенты:
1,2 л красного сухого вина
5 ст. ложек сахара (или по вкусу)
сок 1-го апельсина
2 апельсина, порезать полу кружочками
1 лимон, порезать полу кружочками
1 палочка корицы
50 мл бренди или коньяка
Для подачи:
200 мл сильно газированной воды
Приготовление:
1. Смешать все фрукты для сангрии, корицу,
сахар и апельсиновый сок в большом в кувшине
.Немного помять(можно толкушкой), чтобы
добыть больше аромата.
Залить вином и добавить бренди.
Прикрыть посуду пищевой пленкой или
крышкой и поставить в холодильник
минимум на 2 часа. А еще лучше на ночь.
2.Вынуть корицу, добавить воду и хорошо
перемешать.
Подавать сангрию хорошо охлажденной
и со льдом. ..
Другие рецепты:
- 1 бутылка красного вина;
- 700 мл воды;
- 1 апельсин;
- 1 яблоко;
- 2 мандарина;
- 1/2 лимона;
- 1/2 лайма;
- 2 ст.л. сахарного песка;
- лёд.
Смешайте вино с водой, добавьте сахар и хорошо перемешайте до его растворения. Фрукты нарежьте дольками и добавьте их к винной смеси. Затем уберите напиток на несколько часов в холодильник. Перед подачей на стол добавьте в сангрию лёд.

Сангрия:
- 1 бутылка красного сухого вина;
- 500 мл содовой;
- 60 мл бренди;
- 1 апельсин;
- 1 лимон;
- 50-60 г тростникового сахара.
Вымойте лимон и апельсин и нарежьте их тонкими дольками. Переложите цитрусовые в красивый кувшин или графин, сверху всыпьте сахар, влейте вино и бренди - всё хорошо перемешайте. Затем добавьте содовую и подавайте готовую сангрию на стол.

Освежающая сангрия с мятой:
- 1-1,5 л лимонада (по вкусу);
- 1 бутылка красного сухого вина;
- 2 яблока;
- 1 апельсин;
- цедра 1 лимона;
- 2 палочки корицы
- несколько листочков мяты для украшения;
- колотый лёд.
Фрукты вымойте и обсушите. Из яблока ударите сердцевинку, от кожицы не очищайте. Апельсин также нарежьте вместе с кожурой. С лимона снимите тонким слоем цедру. Затем возьмите стеклянный кувшин, положите в него кусочки яблок и апельсина, лимонную цедру и залейте всё красным вином. Уберите напиток на несколько часов в холодильник. Затем влейте в него охлаждённый лимонад (можно "Спрайт") и добавьте лёд. Готовую сангрию подавайте в хорошо охлаждённых бокалах, украсив листочками мяты.

Белая сангрия:
- 1 бутылка белого сухого вина;
- 1 л яблочного сока;
- 60 мл бренди;
- 1 апельсин;
- 1 красное яблоко;
- лёд.
Очистите яблоко от сердцевинки и нарежьте его на тонкие ломтики. Апельсин также нарежьте тонкими дольками, не очищая от кожуры. Залейте фрукты вином, сок и бренди. Всё хорошо перемешайте, добавьте в напиток лёд и подавайте.

Сангрия с арбузом:
- 1,5 л розового сухого вина;
- 1,25 л лимонада;
- 500 г мякоти арбуза;
- 160 мл апельсинового ликёра;
- 2 лайма;
- 2 ст.л. тростникового сахара.
Мякоть арбуза и лайм порежьте на тонкие ломтики, засыпьте их сахаром и залейте ликёром, затем перемешайте и оставьте настаиваться на полчаса при комнатной температуре. Далее влейте к фруктам лимонад и вино, перемешайте напиток и подавайте на стол.

источник