Диеты - щадящие, разгрузочные, обезжиренные, белковые, углеводные – как будто уходят в прошлое. Новая волна на кулинарном горизонте: все заговорили о еде, укрепляющей не только наше тело, но главное - дух!  

Ключ к двери, ведущей в светлое будущее - в ваших собственных руках, точнее, в вашей тарелке. Туда, как утверждают знатоки правильного питания, нам все-таки желательно заглядывать почаще, причем лучше всего - перед тем, как приниматься за поглощение пищи.

Поэкспериментировав без малого целое столетие, диетологи пришли к давным-давно известному выводу и, цитируя классика, заявили: "Есть надо для того, чтобы жить, а жить - не для того, чтобы есть!"  Но что именно следует есть, чтобы жить долго и счастливо?

Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты!

Еще недавно велась всеобщая война с калориями. Сегодня же ученые склоняются к тому, что количество поглощаемой нами пищи, в сущности, не так уж и важно. Все дело в том, что именно мы едим. Одни продукты (животные жиры, алкоголь, искусственные пищевые добавки) ослабляют наш организм, другие - укрепляют. Это "укрепляющее", в пику "фастфуду", назвали "суперфудом", или "суперпищей".

Опираясь на результаты исследований,диетолог из НИИ правильного питания в Бад-Нойхаймере Гюнтер Вагнер (Günter Wagner) утверждает, что не только наше тело требует "укрепляющих" продуктов, но и наш мозг. Причем "суперпища", благотворно влияющая на человеческий организм, была известна еще нашим прабабушкам. Сегодня спрос на нее снова растет. Это, например, овсяная каша, отдельные молочные продукты, ягоды и орехи. Они могут сделать нас здоровыми и счастливыми. Не верите? Тогда давайте приглядимся к ним поближе.

По рецептам прабабушек

Голубика содержит больше так называемых антиокислителей, чем любые другие овощи и фрукты. Идеальное профилактическое средство против простудных и сердечно-сосудистых заболеваний, кожных аллергий. По словам Гюнтера Вагнера, это великолепный "тренер" для нашего мозга. Немногим уступают голубике ягоды темного и красного цветов: смородина, ежевика, черника, клюква, брусника…

Читать далее >>