Цитата сообщения Iksu Рецепт лимонного торта


Ингредиенты
Для теста
200г муки
щепотка соли
0,5ч.ложки соды
100г сливочного масла
1-2 ст.ложки воды

Для начинки
4 яйца
3шт. лимона
200г сахара
2ст. ложки крахмала
3ст.ложки сахарной пудры
Рецепт приготовления лимонного торта :

Компоненты для тесто быстренько смешиваем и завернув в пищевую пленку ставим в холодильник на час. Полученное песочное тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем на форму приподняв края теста. Запекаем в духовке около получаса пока лепешка не станет светло коричневой.(температура 150-170*) Желтки и сахар взбиваем на паровой бане ( то есть в кастрюльке вставленной в большую,где налита кипящая вода) добавляем сок трех лимонов,лимонную цедру,а так же крахмал и продолжаем сильно взбивать до образования довольно густого крема. Не вынимая лепешку из формы покрываем ее кремом . Белки взбиваем с сахарной пудрой и эту массу намазываем на поверхность лимонного торта. После этого ставим торт в разогретую духовку на 8-10 минут.