400 гр говяжий язык(у меня бараньи язычки) 200 гр копченые сардельки или сосиски картофель 2 шт 1 большая морковь 2 средних луковицы маринованные или соленые огурцы 2 шт(130 гр) 2 стакана отварной перловки 6 ст.л домашнее томатное пюре 1.5-2 литра куриного бульона (или овощного или мясного) Соль,черный молотый перец по вкусу 2 лавровых листа 1 пучок укропа приготовление : Язык помыть,положить в кастрюлю,добавить соль.Как закипит,огонь убавить,варить до готовности.Я варила в скороварке 15 минут.Положить горячий язык в холодную воду,очистить.Нарезать небольшими кубиками или полосками.Сардельки нарезать таким же кубиками как и язык.Лук очистить,нарезать.Морковь очистить,протереть на крупной терке.Огурцы и укроп мелко нарезать. поджарка: В сковороду налить немного растительного масла.Обжарить лук,морковь,сардельки,язык,огурцы.Добавить томатное пюре,лавровый лист,черный перец,потушить на среднем огне 5 минут. В кастрюлю налить бульон,как закипит,добавить отварную перловку,нарезанный картофель.Готовить до готовности картофеля,после чего добавить поджарку.Дать закипеть,попробовать на соль.Готовить ещё 5 минут.Посыпать рассольник зеленью укропа!Подавать со сметаной,черным хлебом и чесноком!!! http://elena-fialka.livejournal.com/65065.html