êóõíÿ |

Õîòèòå óäèâèòü ñâîèõ ðîäíûõ, çíàêîìûõ è ïðîÿâèòü ñâîå òâîð÷åñòâî, òîãäà ëåïèì ïåëüìåíè - ðûáêè!
Èíãðåäèåíòû:
- Ìóêà 200 ã
- Ñîëü 1 ÷. ë.
- Âîäà 100 ìë
- Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 1 ñò. ë.
- Êóðèíûé ôàðø 350 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
Òåñòî:
Íàñûïàòü â ìèñêó ìóêó, äîáàâèòü ñîëü è ðàçâåñòè êèïÿòêîì. Çàìåñèòü òåñòî. Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïåëüìåíè íå ðàçðûâàëèñü, òåñòî äîëæíî áûòü ýëàñòè÷íûì. Çàìåøèâàéòå ñíà÷àëà ñ ïîìîùüþ âèëêè, ïîòîì ðóêàìè.
Äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ïðîäîëæàòü ìåñèòü äî íóæíîé êîíñèñòåíöèè.
Ïîëîæèòü ôàðø â íåáîëüøóþ ìèñêó, äîáàâèòü íàðåçàííûé ëóê, ïåòðóøêó è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Âûëîæèòü òåñòî íà ïîâåðõíîñòü, ñëåãêà ïîñûïàííîå ìóêîé, è íàðåçàòü êóñî÷êàìè.
Ðàñêàòàòü òåñòî êðóæêàìè.
Çàâåðíóòü ñ îäíîé ñòîðîíû êðàåøåê òåñòà.
Ïåðåâåðíóòü êðóæîê íà äðóãóþ ñòîðîíó è ïîëîæèòü íà íåå íåìíîãî ôàðøà.

Çàâåðíóòü òåñòî ñ äâóõ ñòîðîí, êàê ïîêàçàíî íà ôîòîãðàôèè.

Çàâåðíóòü òåñòî ââåðõ ñ òîé ñòîðîíû, ñ êîòîðîé ìû åãî ïîäîãíóëè â ñàìîì íà÷àëå. Çàæàòü ñîåäèíåííûå êðàÿ òåñòà, ÷òîáû ñêëåèëèñü.
Ñäåëàòü âåðõíþþ ÷àñòü ðûáêè ðåáðèñòîé ñ ïîìîùüþ çóáî÷èñòêè. Íàäðåçàòü òåñòî è çàâåðíóòü, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü ïëàâíèêè. Ñ ïîìîùüþ çóáî÷èñòêè ñäåëàòü ïëàâíèêè è ïîâåðõíîñòü õâîñòèêà ðåáðèñòûìè.

Ðàçäåëèòü õâîñòèê ïîïîëàì è çàæàòü êðàÿ ïàëüöàìè.

Ïðîäåëàòü òî æå ñ îñòàëüíûì òåñòîì è ôàðøåì. Ïîëó÷àòñÿ âîò òàêèå ðûáêè.

Ñâàðèòü ðûáîê â ïîäñîëåííîé âîäå èëè â ïàðîâàðêå.

Åñëè ñ ïåëüìåíÿìè ðûáêàìè Âû ñïðàâèëèñü, òî ïåðåõîäèòå ê ñëåäóþùåìó ýòàïó:
Êèòàéñêèå ïåëüìåíè Jiaozi â ôîðìå äðàêîíà
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |