Ïèðîæíûå íà ñêîðóþ ðóêó |
Ïèðîæíûå íà ñêîðóþ ðóêó Ïèðîæíûå- âûðó÷àëî÷êà ïåðåä òîðæåñòâàìè – âåäü ãîòîâÿòñÿ îíè î÷åíü áûñòðî è ïðîñòî.
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî (íà 10 ïèðîæíûõ): Ñàõàð – íåïîëíûé ñòàêàí, Ìóêà – íåïîëíûé ñòàêàí, ßéöà – 2 øò.
Çàâàðíîé êðåì: Ìóêà – 1 ëîæêà, Ñàõàð – 0,5 ñòàêàíà (ìîæíî âçÿòü áîëüøå), ßéöî – 1 øò., Ìîëîêî – 1 ñòàêàí, Âàíèëèí, Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 100 ãð.
Ïðèãîòîâëåíèå: ßéöà ñìåøàòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü íåïîëíûé ñòàêàí ìóêè. Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ íåãóñòîå òåñòî. Ïðîòèâåíü èëè áîëüøóþ ñêîâîðîäêó ñìàçàòü ìàñëîì, ïðèñûïàòü ìóêîé è âûëîæèòü òåñòî ëîæêîé. Òåñòî äîëæíî íåìíîãî ðàñòå÷üñÿ. Âûðîâíÿòü ëåï¸øêè òåñòà ëîæêîé. Âûïåêàòü â íàãðåòîé äóõîâêå íåñêîëüêî ìèíóò! Ãîòîâûå ëåï¸øêè æ¸ëòîãî öâåòà, íå ëèïêèå, ñ çàðóìÿíèâøèìèñÿ êðàÿìè. Òåïåðü ñàìûé îòâåòñòâåííûé ìîìåíò.  ãîðÿ÷åì âèäå ëåï¸øêè íóæíî ñâåðíóòü ñ îäíîãî êðàÿ. Äåëàòü ýòî íóæíî áûñòðî, ïîêà îíè íå îñòûëè, èíà÷å òåñòî ïîëîìàåòñÿ. Ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ ÷èñòûìè õîçÿéñòâåííûìè ïåð÷àòêàìè, à ìîæíî ïðèñïîñîáèòüñÿ ñâîðà÷èâàòü ïðîñòî ðóêàìè. Ãîðÿ÷åå áèñêâèòíîå òåñòî î÷åíü ïîäàòëèâîå, êàê ñâåðí¸òå, òàê è îñòàíåòñÿ. Ïîëó÷àþòñÿ âîò òàêèå çàãîòîâêè. Äëÿ ýòèõ ïèðîæíûõ ïîäõîäèò ëþáîé ìàñëÿíûé êðåì: ÷åì áîëüøå ñëèâî÷íîãî ìàñëà, òåì ëó÷øå ôîðìà íà÷èíêè.
ß ãîòîâëþ ÷àùå âñåãî çàâàðíîé êðåì. Ñìåøàòü ñàõàð ñ ìóêîé, äîáàâèòü ÿéöî è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Âëèòü â ñìåñü ñòàêàí ò¸ïëîãî ìîëîêà, ðàçìåøàòü è ïîñòàâèòü íà îãîíü. Âàðèòü íà íåáîëüøîì îãíå, âñ¸ âðåìÿ ïîìåøèâàÿ. Êîãäà êðåì çàãóñòååò è çàïóçûðèòüñÿ, ñíÿòü ñ îãíÿ è ïîëíîñòüþ îñòóäèòü.  õîëîäíûé êðåì äîáàâèòü âàíèëèí è ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè è ñíîâà îõëàäèòü. Îõëàæä¸ííûé êðåì âûñàæèâàòü â ïîäãîòîâëåííûå ëåï¸øêè èç ïàêåòà èëè êîíäèòåðñêîãî øïðèöà. Ïîëó÷àþòñÿ âîò òàêèå ïèðîæíûå. 
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà http://vk.com/i.cook
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |