Курица гриль в духовке на вертеле / курица гриль в домашних условиях от Егора Егорова

• курица (цыпленок) весом 1 - 1,2 килограмма

Для маринада:

• 2 столовые ложки майонеза
• 8 зубчиков чеснока давленных
• 2 чайные ложки готовой горчицы
• 2 столовые ложки кетчупа с травами - кавказский
• 5-7 толченных горошин черного перца
• на кончике чайной ложки - кари, красный перец, кавказская приправа, корейской приправы
• 1 столовая ложка сахара (можно заменить медом)
• 2 чайные ложки соевого соуса
• молотый барбарис - по желанию
• адзи-но-моту - 1 грамм - по желанию

На гарнир :

• картофель - 1 килограмм
• куриный бульон - 200 миллилитров
• соль
• специи
• адзи-но-моту - 1 грамм, по желанию
• белые грибы (подберезовики, подосиновики, обабки ) - по желанию
• сыр - по желанию

Курица гриль в духовке на вертеле / курица гриль в домашних условиях на вертеле в духовке это просто, я сейчас научу вас готовить это кулинарное блюдо.

Приготовление маринада, маринование курицы гриль.
В небольшой миске смешать все ингредиенты, оставить маринад настояться. Тем временем курицу выпотрошить, помыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть курицу изнутри и снаружи маринадом. Курицу гриль поместить в целлофановый пищевой пакет, туда же влить остатки маринада. Пакет завязать. Еще раз перетрусить пакет с курицей. Поставить курицу в холодильник мариноваться часов на 6-24.

Подготовка картофеля и грибов к запеканию.
Картофель почистить, помыть, нарезать кружочками не толще 4-5 миллиметров. Грибы помыть, почистить, порезать. Картофель перемешать с грибами и солью. В емкость с куриным бульоном добавить немного соли и специи всё тщательно перемешать.

Промаринованную курицу гриль надеть на вертел. По желанию курицу можно нашпиговать яблоками и черносливом (предварительно замоченным в воде). Нужно привязать толстой ниткой крылья и окорока курицы к вертелу, чтобы во время вращения вертела, они плотно прилегали к туловищу курицы гриль.

Духовку разогреть до 180 градусов. На низ духовки поставить противень с подготовленными грибами и картошкой. Картофель и грибы равномерно распределить по противню.В противень налить куриный бульон со специями и соль. Курицу гриль поставить выше противня. Закрыть дверцу духовки, включить режим конвекции. Запекать курицу 30 - 40 минут. Через 25-35 минут выключить режим конвекции, открыть дверцу духовки и посыпать тертым сыром картофель и грибы. Продолжать готовить курицу гриль в режиме конвекция еще пять минут.

Приготовленная курица гриль в домашних условиях на вертеле гораздо вкусней покупной !

Смотрите подробней приготовление курицы гриль в духовке на вертеле нашем кулинарном форуме.

На заметку!
Если хотите готовить целиком картофель - то его нужно отварить до полу-готовности, а затем ставить в духовку вместе с курицей.Для тех у кого нет вертела в печке, курицу нужно разрезать на половинки и положить на обычную решетку, под решетку поставить противень с картофелем.