Соленые помидоры из зеленых овощей сделаем по двум рецептам, первый из которых чем- то схож с фаршированием томатов. Любителям приготовления и поглощения таких домашних заготовок сразу скажу, что хранить готовое изделие необходимо при температуре от 0 и не выше 3 градусов тепла. Так что, если у Вас нет подходящего размерами холодильника для небольшой широкогорлой посуды с требуемыми характеристиками или подвала, браться за этот вкусный рецепт не рекомендую. А теперь переходим к первой домашней заготовке- зеленые соленые помидоры

по- грузински

 Продукты для рецепта

• зеленые томаты средней величины- 5 кг
• зелень сельдерея и чеснок- по 0,5 кг
• свежие стручки красного острого перца- 25- 50 гр
• зелень петрушки- 25- 50 гр
• лавровый лист- 3 шт

Как приготовить соленые помидоры

Рассол: на 5 литров воды- 300- 350 гр соли.

      Зелень, красный перец и чесночок измельчаем и тщательно перемешиваем. Помидоры моем и надрезаем сбоку до половины. Начиняем их смесью с приправами и плотно укладываем в посуду с широким горлом. Каждый слой перекладываем зеленью с приправами и лавровым листом. Сверху кладем деревянный кружок (тарелку), на него- гнет и заливаем помидоры приготовленным холодным рассолом, с избытком, полность накрывая их.

     Накрыв чистой тканью и выдержав при комнатной температуре несколько дней, дожидаемся начала молочнокислого брожения. После этого- в холодильник. Через дней 12- 15, после окончания ферментации, долив посуду рассолом до краев, накрываем крышками.

Соленые помидоры по- болгарски

• по 1 кг- томатов, белокочанной капусты и моркови
• сладкий перец- 1,7 кг
• зелень сельдерея, петрушки и укропа- 250 гр

 Два рецепта сочетания помидоров в смеси с другими овощами в Украинском салате, думаю, с лихвой поддержат Ваше желание к разнообразию зимних заготовок. Дача, конечно, есть не у всех, но и проблем по осени с "живыми" овощами сейчас ни у кого не бывает.

     Так что, если есть желание разнообразить свои закуски к крепким напиткам (помимо красной икорки) и обеспечиться гарниром к мясо- рыбным блюдам, приготовьте этот вкусный рецепт.

Салат Украинский

• помидоры, спелые- 500 гр
• перец сладкий (любого цвета)- 1300 гр
• лучок репчатый- 300 гр
• морковка- 500 гр
• петрушка, корень- 50 гр
• уксус 6%- 2 ст. ложки
• постное масло для обжарки- 300 гр
• зелень петрушки- 30 гр
• соль- 2- 3 ч. ложечки
• сахар- 1 ст. ложка
• перец душистый- 1- 2 шт.
• лавровый лист- 2 шт.

 Её вкусные плоды, особенно находясь в варенье с грецкими орехами (рецепт здесь), чрезвычайно популярны в нашей семье. Маринованная айва прекрасно оттенит вкус любого запеченного мяса, особенно, птицы. Так что, реализуя рецепт маринованной айвы, Ваши кулинарные таланты в приготовлении этой домашней заготовки на зиму будут особенно подчеркнуты не только компотом из нее.

Сегодня солила помидоры. Решила поделиться своим рецептом.

По этому рецепту я солю помидоры уже очень давно. Дала мне его свекровь. Помидоры получаются очень вкусные. Горчица замедляет процесс образования плесени, которую необходимо снимать. Помидоры получаются, как говорила моя сестра "газированные", т.е. остренькие. (картинка взята с ИНТЕРНЕТ)

Беру крепкие красные помидоры. Мою.

Многие, экономя время, не любят возиться со стерилизацией, к тому же некоторым нравятся домашние заготовки без уксуса. Мы же, относящиеся к первым и поддерживая вторых, рассмотрим несколько рецептов закатывания огурцов таким образом. Они, одни из самых распространенных овощей, выращиваемых на нашей даче, наряду со свеклой и капустой кольраби, ежегодно перерабатываются нами различными способами.

Огурцы без стерилизации рецепт без уксуса

      Но сначала- общее. Отрезаем кончики у огурцов и замачиваем их в нержавеющей или эмалированной посуде в прокипяченной остывшей воде примерно на сутки. Это необходимо, чтобы мельчайшие полости в огурцах наполнились водой. Стеклянные, желательно трехлитровые, банки тщательно моем и сушим (можно прокалить в духовке). На банку 3 литра идет:

• огурцы- 1500 гр
• чеснок- пара зубчиков
• хрен- 1 лист
• черная смородина- 7- 8 листиков
• вишня- 2- 3 листика
• красный жгучий перец без семечек- кусочек
• зонтик укропа

Предлагаю вам испечь один из самых вкусных и полезных десертов к завтраку - творожную запеканку с ароматными яблоками. Фирменный, проверенный рецепт от Дарьи Черненко. Автор летом замораживает яблочные дольки, их потом очень удобно использовать в выпечке, прямо не размораживая. Очень удобно готовить запеканку в мультиварке, она получается более нежная, чем в духовке. Попробуйте, вам понравится!

Если вы хотите удивить родных своими кулинарными талантами, приготовьте Классические маффины. Они подарят вашим близким нежность. Стоит вложить в приготовление душу и родные сразу поймут, что ваша любовь к ним безгранична)

Многие считают белое куриное мясо суховатым на вкус. Но попробуйте приготовить наггетсы из куриной грудки, и вы удивитесь, какими сочными они могут быть. Маленькие кусочки куриной грудки, покрытые аппетитной хрустящей корочкой – просто мечта любого гурмана. Особенно любят эту «вкусняшку» дети. И совсем не обязательно бежать в ближайший магазин за полуфабрикатом, любая хозяйка легко приготовит это простое и вкусное блюдо дома.

Обожаю баклажаны! Особенно любимым в нашей семье является именно это блюдо, которое я и хочу вам представить. Закуска из баклажан идеально подойдет, как на праздничный стол, так и на дачу к любимым шашлыкам

Цитрусовые + мята в кубиках льда

Такая заготовочка в морозильнике выручит Вас во многих случаях

Эти витаминные кубики льда выручат Вас не только летом для охлаждения , но и зимой для профилактики простудных заболеваний. Просто для этого Вы дополните эти кубики еще и имбирем.

Как заготовить такие кубики.

Для этого нарежьте цитрусовые , нарвите листочки мяты и разместите в отделения для льда, залейте водой и поставьте в морозильник .В таком составе вы получите прохладительный напиток , если пару кубиков опустить в стакан с водой.

Зато, если в нем еще будет добавлен имбирь, нарезанный кружочками , то пару таких кубиков, добавленные в ромашковый чай с медом  смогут помочь Вам при простудных заболеваниях или для профилактики  в осенне-зимний период.

А если такие кубики опустить в кувшин с водой и туда еще добавить нарезанный огурец и имбирь, то такой напиток "Сасси ", выпитый в течение дня, поможет Вам восстановить обмен веществ и избавиться от лишней жидкости, а значит он способствует похудению.

Есть еще одно применение этих кубиков - для создания оригинальных алкогольных коктейлей,.Для этого достаточно поместить парочку таких кубиков в бокал и налить белый ром или другой , например- бакарди. 50-60 мл. и добавьте минеральной воды с газиками или содовой. Вот вам и коктейль" мохито" :)

источник-youaremyfave.com/page/6/  Эта заготовка всегда будет у Вас под рукой на все необходимые случаи :)

---

Маленькое дополнение.Такой напиток вполне может подойти к блюду итальянской кухни. Оригинальный рецепт приготовления  итальянской пасты Вы можете посмотреть на сайте Pokuchay.ru. на котором подробно предоставлена классическая паста карбонара - рецепт с фото .Основными ингредиентами этого блюда является паста, бекон и сыр с очень вкусным дополнением и предоставляется подробное пояснение хода приготовления. Читайте на сайте :)

 

Благодарю Вас за внимание :)

fljuida.com

 

Конечно же вы умеете готовить манную кашу) Сто лет ее не варила и вкус сей уже забыла. Маленьких детей нету, муж этот манный деликатес всерьез не воспринимает... Сварить, что ли, и к черту лишние килограммы) 

А если кто-нибудь из вас все-таки не знает рецепт манной каши, размещаю видео урок приготовления каши с сайта vkusno-i-prosto.ru/receipt/kasha-mannaya.

Ингредиенты для манной каши:

крупа манная 3 столовых ложки

молоко 400-500 мл

сахар 3 столовых ложки (будет сладко, подробности в комментариях на сайте источнике)

вода 20-30 мл

сливочное масло 20-30 гр. на порцию  

Не хотите приготовить легкий летний арбузный салат? Этот салат не только бодрит и освежает, он еще очень полезный. Салат можно сделать на быструю руку, примерно за 20 минут.

От классического и всеми любимого десерта-чизкейка предлагаемый в данной статье рецепт отличается способом приготовления основы этого замечательного сырного торта-пирожного - "тертым" такой чизкейк называется потому, что приготовленное тесто для основы охлаждается, ну а затем натирается на терке, что делает уже готовую выпечку еще более воздушной, нежной и заставляет ее буквально таять во рту!

Список нужных ингредиентов: для теста - 110 граммов сливочного масла, 230 граммов муки, одна чайная ложка пекарского порошка, один столовая ложка какао порошка, две столовых ложки сахарной пудры и столько же молока; для начинки - пол килограмма сливочного сыра, два куриных яйца, 150 граммов сахарной пудры, один пакетик ванильного сахара, одна столовая ложка кукурузного крахмала, а также мелко натертая цедра лимона.

Несмотря на то, что шаурма не относится к блюдам, которые полезны для здоровья, очень многие не могут устоять перед ароматом жареного мяса и специй, которые источают заведения фаст-фуда. Однако если постараться, то можно научиться готовить шаурму в домашних условиях, и тогда не придется беспокоиться о качестве используемых ингредиентов, наслаждаясь яством в любое удобное время.

Конечно же данный вид выпечки нельзя считать даже каким-либо видом классической пиццы, но тем не менее данное блюдо больше всего напоминает именно это традиционное итальянское блюдо, так как представляет собой пласт теста с начинкой сверху, хотя тесто используется совершенно необычное и непривычное для приготовления пиццы - слоеное, да и начинка далека от классической и представляет собой мясной фарш, но все-таки определенное сходство есть и поэтому блюдо и называется вариантом пиццы.
Кстати, дополнительным преимущество такой выпечки является невероятная простота ее приготовления...

Ингредиенты, которые вам потребуются: 500 граммов бездрожжевого слоеного теста, 500 граммов свинины (достаточно жирной для приготовления фарша), три зубчика чеснока, три головки репчатого лука средних размеров, 200 граммов сыра твердых сортов, а также примерно по четыре столовых ложки майонеза и кетчупа, три столовых ложки муки и соль и другие приправы по вкусу.