Цитата сообщения Dushka_li Ирландское картофельное пюре с капустой

Огромная благодарность автору: Оля


В Европе принято к колбаскам на гарнир подавать картофельное пюре и тушеную капусту. Ирландцы поступили проще, смешав все в одном блюде.



Ингредиенты:
5-6 картофелин
¼ среднего кочана капусты
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
1 стакан молока
1 столовая ложка сливочного масла
Соль, корица, зелень по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить и поставить вариться в подсоленной воде:





Лук очистить и крупно нашинковать. Пассировать на сливочном масле:





Добавить мелко нашинкованную капусту, щепотку сахара и жарить все, помешивая, 5-7 минут:





Залить молоком, посолить, накрыть крышкой и тушить до почти полного выпаривания молока:





Полученную массу измельчить блендером, чтобы слегка чувствовались кусочки капусты:





С картофеля слить отвар и размять:





Соединить с капустной массой. Добавить зелень,чеснок, досолить по вкусу и хорошо взбить:





Подавать горячим в качестве гарнира, слегка посыпав корицей: