Размочить грибы в теплой воде, обжарить с луком на растительном масле (нужно, чтобы получилось как суше), добавить тертый сыр, вареные яйца и соль.

Заправить майонезом.

Грибной паштет

Говядину отварить до готовности, охладить и нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле до золотистого цвета. Сыр натереть на крупной терке.

Смешать мясо, сыр и лук, посолить, поперчить и заправить майонезом. 1 стакан бульона, в котором отварилось мясо, процедить, подогреть, растворить в нем желатин и охладить.

Залить салат желе и оставить в холодильнике для остывания. Подать, украсив зеленью и овощами.

Заливной мясной салат

Обжарить фарш с луком и морковкой, посолить, поперчить.

Грибы пожарить отдельно, натереть сыр, добавить зелень, все вымешать.

Завернуть полученную начинку в лаваш конвертиком.

Выложить на противень, смазать майонезом, выпекать до золотистого цвета.

Подать горячим разрезав на порции.

Горячий лаваш с мясной начинкой

Натереть свеклу на мелкой терке, также натереть сыр, добавить майонез, чеснок, соль.

Все перемешать и сформировать небольшие шарики.

Выложить на блюдо листья салата, на них - шарики из свеклы, украсить веточками петрушки.

"Вишенка"

Яйца отварить , очистить, измельчить с сыром, чесноком и майонезом.

Начинить смесью кружочки ветчины и все это завернуть в салатный листик.

Перевязать перышком зеленого лука.

Букетики из ветчины

Отварите яйца и куриное филе в подсоленой воде. Грибы нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле. Картофель натрите на терке для корейской моркови. Обжарьте до золотистого цвета в растительном масле. Яйца очистите, отдельно натрите на терке белок, а желток смешайте с измельченным чесноком, 1 ст. л. майонеза и сформуйте из этой массы "яйцо".

Выклвдывайте салат в такой последовательности: в центре блюда выложите "Яйцо", затем "перья" из куриного филе (мясо разрежьте на волокна). Следующий слой - жареные грибы, а последний - жареный картофель.

Украсьте салат любой зеленью.

Салат "Уютное гнездышко"

Куриное филе отварите и остудите до комнатной температуры. Жидкость, в которой варилось куриное мясо, вылейте, оставив примерно 1/4 ст. бульона.

Мясо курицы разрежьте на кусочки. В маленькой кастрюле доведите воду до кипения и опустите в нее ломтики лимона на 3-4 мин. ВУоду вылейте, семена и кожицу лимона удалите, оставив только мякоть, нарежьте кружочками.

Смешайте в большой миске мясо курицы, лимон, 1 нарезанную луковицу, маслины,нарезанные половинками, листья салата и базилика, разорванные на кусочки, добавить соль и перец, заправить бульоном. Салат готов.

Салат с курицей, маслинами и лимоном

Приготовить соус из вареных желтков, очень мелко нарезанного базилика, растительное масло и сока лимона.

Соусом заправить отварной рис, добавить грибы, отварнные в подсоленной воде и нарезанные кубиками, отварное куриное филе, все тщательно перемешать, сверху положить несколько листиков базилика.

Салат "Родные просторы"

Куриные грудки отварить в подсоленной воде, остудить, разобрать на небольшие кусочки. Грибы обжарить на растительном масле. Перец очистить, нарезать небольшими кубиками.

На блюдо выложить слоями курицу, смазать ее майонезом, затем кукурузу, также смазать майонезом, потом грибы и слой майонеза. Посыпать перцем.

Салат "Блиц"

1. Цветную капусту очистить и разделить на соцветия. Отварить в подсоленной воде. Слить воду, подавить вилкой, добавить пармезан, перец, взбитое яйцо, хорошо перемешать. Всыпать муку, все перемешать до однородной массы.

2. При помощи двух столовых ложек сформовать овальные крокеты. Обвалять их в муке и обжарить на горячем масле.

3. Выложить крокеты на впитывающую бумагу, чтобы стек лишний жир.

4. Подавать на стол в горячем виде.

Крокеты из цветной капусты с пармезаном