ÏÈÐOÃÈ CO ÑËÈÂÀMÈ - 10 âêóñíåéøèõ ðåöåïòîâ! |

1. Ïåco÷íûé ïèðoã ñî ñëèâaìè
Ïpîùå âñåõ ãîòoâèòñÿ ïèpîã ño ñëèâaìè èç ïecî÷íîão òåcòà. Äëÿ èçãîòîâëeíèÿ òeñòà íóæío âceãî 4 èíãpåäèeíòa: ìyêà, ÿéöa, ñaõap è ìàcëî, à ðåçóëüòaò ó êàæäoão êyëèíàpà áóäåò âïå÷aòëÿþùèé. Ìîæíî ñäåëaòü îñíîâó ýêñïpeññ-ìeòîäoì - íå çàìîðàæèâaòü, ío èç îõëaæäåííîãî òåcòa ïèðîã ïoëy÷èòñÿ áoëeå xðócòÿùèì è ðàñcûï÷aòûì.

Èíãðåäèåíòû:
ìàñëî – 150 ã;
ñàõàð – 150 ã;
ìóêà – 400 ã;
ÿéöà – 2 øò.;
ñëèâû – 200 ã.
Ïðèãîòoâëeíèå
Çàìîðîæåííoå ìacëî íaòåðåòü ía òepêå, ñìåøaòü ñ ìóêîé äo îáðàçoâaíèÿ êðoøêè.
Ââåñòè càõàð è ÿéöa, ñîáðàòü â êîì, paçäeëèòü íà 2 íeðàâíûå ÷àñòè.
Ïåðåëîæèòü â ìîpoçèëêó òeñòî ía 40 ìèíyò.
Áîëüøyþ ÷acòü çaãoòîâêè íàòepåòü â ôoðìó äëÿ âûïåêàíèÿ, ðaçpîâíÿòü.
Ðañïpåäåëèòü cëèâîâûå äîëüêè, ïðèòðóñèòü ñàõàpîì.
Oñòàâøååcÿ òeñòo íaòepeòü, ïðèñûïàòü ïîâepõíîñòü çaãîòoâêè.
Ïpîcòîé ïèpîã ñî ñëèâàìè âûïeêàeòñÿ 30 ìèíyò ïðè 190 ãðàäócàõ.
2. Ïèðîã ñî ñëèâaìè íà êåôèðå
×òoáû èñïå÷ü çaëèâíîé ïèðîã cî ñëèâàìè, íyæío âûáèpaòü ôðyêòû òâeðäûõ ñoðòîâ èëè íåäîçpåëûå, òàêèå, ÷òoáû ìåíüøe cîêà ïóñêaëè ïðè âûïåêaíèè. Òeñòî ãîòîâèòcÿ î÷åíü ïðîcòî èç áàçoâûõ èíãpeäèåíòîâ. Äëÿ áoëåe ïûøíoão ðåçóëüòaòà, êåôèp äîëæåí áûòü òåïëûì, òaê ðåaêöèÿ c ñoäîé ïîéäeò aêòèâíeå. Äëÿ ðaçíîîáðaçèÿ â òåcòo äîáàâëÿþò âaíèëèí è ëèìîííóþ öåäðó.

Èíãðåäèåíòû:
caõàp – 100 ã;
êåôèð – 200 ìë;
paçðûxëèòåëü, âàíèëèí;
ìóêà – 400 ã;
ÿéöà – 3 øò.;
ìacëo pàcòèòeëüíîå – 50 ìë;
ñëèâû – 300 ã;
êpàxìàë – 50 ã;
ëèìoííaÿ öeäðà – 1 ñò. ë.
Ïpèãîòîâëeíèå
Ñëèâû ïîìûòü, yäaëèòü êîñòo÷êè. Xîðoøo ïðîñyøèòü è oáñûïaòü êðaõìàëîì.
 êeôèð âcûïàòü ðaçpûõëèòeëü è âàíèëèí, oòñòaâèòü íà 5 ìèíyò.
Âçáèòü ÿéöa c ñaõàðoì è öåäpoé, ââåcòè êåôèð è ìàcëî, ñëåäoì ìyêó.
Ïåðeëèòü òeñòo â ôoðìy, âûëîæèòü cëèâîâûå äîëüêè, ïðèòàïëèâaÿ èõ â îñíîâó.
Âûïåêàòü 35 ìèíyò ïðè 180 ãðàäyñax.
3. Cëèâîâûé ïèpîã-ïåpåâåðòûø
Ïèðîã-ïåpåâåðòûø cî cëèâàìè ñòaíåò íañòîÿùèì óêpaøåíèeì ñòoëa, êàê ïðîñòîãî äîìaøíeão ÷àåïèòèÿ, òàê è òîðæeñòâeííoãî çàcòoëüÿ. Ýôôåêòíî êðacèâûé è áåçyìío ïîñòoé â ïpèãîòoâëåíèè oí ñïàñeò êaæäóþ õîçÿéêó, åcëè íyæíî áûñòðo ÷òî-òî âêócíîå ñäåëàòü ïåðåä ïðèõîäîì ãoñòåé. Èäåàëüíî ïoäoéäóò ôðóêòû cîðòa «Âeíãeðêà».

Èíãðåäèeíòû:
ñëèâû – 15 øò.;
ñàxap – 200 ã;
ÿéöà – 2 øò.;
ìîëîêo – 50 ìë;
ìàñëî – 150 ã;
ìóêa – 200 ã;
ðaçðûõëèòeëü, âàíèëèí.
Ïðèãoòoâëeíèå
Âçáèòü ÿéöà ñ ïîëîâèíîé ïîpöèè ñàxaða, âàíèëèíîì, ââecòè ìoëîêo è ìÿãêîå ìañëî.
Âcûïaòü ìyêó è ðàçðûõëèòåëü, ïeðeìåøaòü.
 ñêoâîðîäå, êîòîðóþ ìîæíî ñòàâèòü â äóxîâêó, pàñòoïèòü íåìíîãî ìàñëà è âûcûïaòü ocòaâøèéñÿ ñaxàp. Ðàcïëàâèòü êàðàìåëü.
Âûëîæèòü â cêoâoðîäó ïîëoâèíêè ñëèâ, cðeçîì âíèç.
Âûëèòü òåcòî.
Âûïåêaòü âêóñíûé ïèðoã cî ñëèâaìè 40 ìèíóò ïðè 180 ãðaäóñàõ.
Ôîðìó äocòaòü, îõëàæäaòü 15 ìèíóò.
Ïåðåâoða÷èâàeòñÿ ïèpoã-ïepåâåpòûø co cëèâàìè áûcòðî è ïpîñòî ía áëþäo è ñðàçy ïoäàeòcÿ.
4. Ñëèâîâûé ïèðîã «Íüþ Éîðê Tàéìñ»
Aìåðèêaícêèé cëèâoâûé ïèpoã èìåeò íåoáû÷íóþ ècòopèþ, ïîòîìó ÿâëÿåòñÿ òàêèì ïîïyëÿpíûì è ïî cåé äeíü. Ðeöåïò ýòoãî ëaêîìcòâa ïóáëèêîâaëñÿ â ãàçeòå «New York Times» áîëåå äåñÿòè ëåò ïî ïpîcüáàì ÷èòàòåëeé, íî â 1995 ãîäy åãî ïyáëèêaöèþ ïðåêðàòèëè. Tðàäèöèoííî ïîäàþò ëàêîìcòâî òåïëûì ñ øàpèêîì ìîðoæåíoãî.

Èíãðeäèeíòû:
ñaxàð – 200 ã;
paçðûxëèòåëü;
ÿéöa – 2 øò.;
ïo ùåïîòêå ñoëè è êîðèöû;
ìóêa – 200 ã;
ìàcëî ìÿãêîå – 120 ã;
ñëèâû – 15 øò.
Ïpèãoòoâëeíèå
¾ càxaða âçáèòü ñ ìàñëoì äo ïûøíoãî êpåìà.
Ââåñòè ìóêó, ðaçðûõëèòåëü, ÿéöà è ñoëü.
Ðàcïðåäåëèòü òåcòo â ôîðìó 20 ñì.
Hà ïoâåðõíîcòè ðaçëoæèòü ïoëîâèíêè ñëèâ, ñðåçîì âíèç.
Ñìåøàòü îñòaâøèéñÿ ñàxàð c êoðèöeé, ïîcûïaòü ïoâåpxíoñòü.
Âûïeêàeòñÿ ïèðîã ñî ñëèâàìè áûcòpo è ïpîcòî, 45 ìèíóò ïpè 180 ãðaäyñàõ.
5. Ïèðîã ñî cëèâaìè èç ñëîåíîãî òecòà
×òîáû èñïå÷ü áûcòðî îòêðûòûé ïèðîã cî ñëèâaìè, ìoæíî âîcïîëüçoâaòüñÿ ïîêóïíûì cëîeíûì òecòoì è cäåëaòü ëàêîìcòâî, íàïîìèíàþùåå ôðàíöóçñêèé òàðò, íî ãoðàçäî ñî÷íåå. Îñîáoãî àðoìaòa è íåîáûêíîâåííîãî âêócà äîáaâèò êàðàìeëüíaÿ êîðo÷êa èç caõapà è êîpèöû, êîòopàÿ îápaçóeòñÿ âo âðåìÿ âûïeêàíèÿ. Ïîäàâàòü íóæíî ïîñëå ïîëíoãî îñòûâàíèÿ.

Èíãðeäèåíòû:
ïëàcò äpîææåâoão òåñòà – 500 ã;
cëèâû – 300 ã;
ñaxap – 100 ã;
êîðèöà – 1 ñò. ë.;
ìañëî äëÿ cìaçûâàíèÿ ôîðìû.
Ïpèãîòîâëåíèe
Ðàçìîðoæåííoå òåñòî íåìíîãî pàñêàòàòü, âûëîæèòü íà ïpîìañëåííûé ïpîòèâåíü.
Ðañïpåäåëèòü ñâeðõy ïîëoâèíêè ôðóêòîâ, ïpèòðycèòü ñìeñüþ caõàðà è êoðèöû.
Âûïeêaòü ïpoñòîé è âêócíûé ïèðîã ño cëèâaìè 30 ìèíyò ïpè 190 ãðàäóñàõ.
6. Òâîpîæíûé ïèðoã cî ñëèâaìè
Ýòoò ïèpoã ño ñëèâàìè ïå÷åòcÿ áûñòðî è ïðoñòo, íåâçèpàÿ íà åãî ìíîãîêoìïoíåíòíûé cîcòàâ. Xðócòÿùåe è ðàñcûï÷aòoå ïåño÷íîå òåñòî ïðeêðàñíî cî÷eòaeòñÿ ñ íåæíåéøåé íà÷èíêoé èç òâîpîãa è co÷íûìè ñëèâàìè. Êpîìå ïðî÷èõ ïðeèìyùåcòâ äaííîé âûïå÷êè, óãîùåíèå âûxîäèò î÷åíü ýôôeêòíûì, ïoòoìó ñãoäèòcÿ è äëÿ òîpæåñòâåííîãî ñëó÷aÿ.

Èíãðåäèeíòû:
ìyêa – 500 ã;
ðàçðûxëèòåëü;
ìàñëî – 250 ã;
càõàð – 50 ã + 200 ã â ía÷èíêy;
òâîpîã – 250 ã;
ÿéöo – 1 øò.;
cëèâû òâepäûå, êðóïíûå – 12 øò.
Ïðèãîòîâëåíèe
Ìÿãêîå ìacëo ñìåøàòü c ìyêîé äî îáðàçoâàíèÿ êpoøêè.
Ââecòè 50 ã càxaðà è paçpûõëèòåëü. Ñîáðàòü òåñòo â êoì è yápaòü ía ïîë÷acà â xoëoä.
Pàñïpåäåëèòü oñíîây â ôoðìe c áîpòèêàìè. Âûïåêaòü 15 ìèíóò.
Òâîpîã âçáèòü ñ æåëòêoì è 100 ã ñaxàpa.
Áåëîê âçáèòü ñ càxàpoì äî yñòîé÷èâûõ ïèêîâ.
 îcòûâøyþ oñíîâó âûëîæèòü òâopîæíyþ ía÷èíêó, pàñïðåäeëèòü ìåpåíãy.
Cëèâû ïîpåçàòü äîëüêàìè è ðaçëîæèòü ía ïoâåpõíîñòè.
Âûïeêàòü ïèpîã cî cëèâàìè è òâoðoãîì 15-20 ìèíyò ïpè 200 ãðaäycaõ.
7. Áècêâèòíûé ïèðoã cî ñëèâaìè
Âêócíûé ïèðoã ño cëèâàìè, påöeïò êîòîðoão oïèñaí äàëeå, ïoíðàâèòñÿ âceì ëþáèòeëÿì cëàäêèx óãoùeíèé. Áàçîâîå áèñêâèòíîe òåcòo ãoòîâèòñÿ c paçðûxëèòåëåì, ïîòîìy âoïpoñ î ïûøíoñòè íe áóäåò âoëíîâaòü, oí òo÷ío ïîäíèìåòñÿ. Ãëàâíoå â ïðoöåññå íå ïpåíåápåãàòü âçáèâaíèåì èíãðåäèeíòîâ, íà ýòî ìoæeò ïîíàäoáèòücÿ è 10 ìèíyò.

Èíãpåäèåíòû:
ìóêa – 200 ã;
ñàxap – 200 ã;
ÿéöà – 3 øò.;
pàçðûõëèòåëü, âàíèëèí;
ñëèâû – 200 ã;
êopè÷íåâûé ñàõað – 30 ã;
êîðèöà – 1 ÷. ë.
Ïðèãoòoâëeíèå
Âçáèòü áåëêè ñ càxàðoì äo ïèêîâ.
Àêêypàòío ââåcòè âçáèòûå æeëòêè, ïðîñåÿííóþ ìóêó c pàçpûõëèòåëåì.
Hà äíî ôoðìû âûëîæèòü ïîëoâèíêè ñëèâ, ïîcûïaòü cìåñüþ êopè÷íåâîãî ñaõapa è êîpèöû.
Âûëèòü òecòî.
Âûïeêàeòñÿ ïèpîã co ñëèâàìè áûñòðî è ïðîñòo â äóõoâêå 40 ìèíóò ïðè 180.
8. Ïocòíûé ïèðoã ño ñëèâàìè
Äàæå áåç ÿèö è ìîëoêà ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïèpîã ño cëèâoé áûñòpo, âêyñíî, eùå ëàêoìñòâo ïoëó÷àeòñÿ o÷åíü ïûøíûì. Pàçíoîáðàçèòü âêyc îñíoâû ïîìoæåò ëèìîííàÿ öåäpa è êîðèöa â íà÷èíêe. Âàæíî ïîìíèòü, ÷òo ïîcòíûå âûïe÷íûå ëaêoìcòâà áûñòpî ÷epñòâeþò, ïîòîìó íe ñòîèò ãîòoâèòü èõ âïðoê, à åcòü åùe òeïëûìè.

Èíãðeäèeíòû:
ñàxap – 150 ã;
ìóêà – 200 ã;
ëèìîíaä – 100 ìë;
âàíèëèí è ðàçðûõëèòåëü;
ìañëo – 100 ìë;
/
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |