Давайте разберемся, как правильно пить коньяк. Чтобы получить истинное удовольствие от коньяка, вам нужно научиться ощущать его аромат. Для коньяка был придуман специальный бокал, который называется «снифтер» (англл. sniff – нюхать). Он имеет форму пузатой рюмки, сужающейся кверху.
Коньяк нужно наливать до уровня самой широкой части бокала: примерно 30-40 мл. Дотроньтесь пальцем до наружной стенки снифтера. Посмотрите на отпечаток пальца с другой стороны. Если вы его видите, перед вами – коньяк высшего качества.
При подаче температура коньяка должна быть выше комнатной. Чтобы нагреть рюмку с напитком, погрейте ее в ладони.
Повращайте бокал вокруг оси и внимательно посмотрите на следы стекающего по внутренним стенкам коньяка. Если они видны около 5 секунд, выдержка коньяка – 5-8 лет, а если 15 секунд – 20 лет. У хороших коньяков 50-летней выдержки следы различимы в течение 18-20 секунд.
У коньяка есть три запаха. Первый из них (ванильные приятные тона) улавливается на расстоянии 5 см от бокала. У края бокала – вторая волна запахов, - цветочные и фруктовые ароматы.
Третий запах - очень тонкие ароматы фиалки, липы, розы, абрикосов – сложные «портвейновые» тона. Прочувствовав весь букет коньячного аромата, переходите к дегустации.

Небольшим глотком попробуйте напиток на вкус, ощутив, как он распространяется во рту, как бы раскатываясь. Коньяк ничем не закусывают. Лимон только отбивает вкус. Пьется коньяк после застолья. Если будете пить его во время еды, не сможете почувствовать всего букета.


Французский стиль употребления коньяка таков: сначала пьете кофе, потом коньяк, и только потом выкуриваете сигару.

Для приготовления смешанных напитков покупайте ординарный коньяк. Лучше всего он сочетается с сиропами и ликерами, лимонным и апельсиновым соками, безалкогольными газированными напитками. И помните, несмотря на то, что вы научились, как нужно пить коньяк, пейте в меру, ведь злоупотребление алкоголем вредит вашему здоровью!