Без заголовка |
Нам потребуется:
капуста белокочанная — 5 кг или 2 крепких среднего размера кочана
|
Без заголовка |
| |||||||||||||||||||||
|
Без заголовка |
|
2000 г
Капуста цветная |
0.5 ч. л.
Кислота лимонная |
|
150 мл
Масло подсолнечное рафинированное |
250 г
Перец сладкий |
|
100 г
Петрушка свежая |
1200 г
Помидоры |
|
100 г
Сахар |
60 г
Соль |
|
80 мл
Уксус столовый |
60 г
Чеснок |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Маринованный чеснок по домашним рецептам - закуска просто не сравненная! К тому же при сохранении всех витаминов и полезных веществ, это блюдо не дает характерного запаха.
Приготовление чеснока маринованного совсем не сложный процесс. Поэтому предлагаю сегодня целых два варианта заготовки чеснока на зиму. Причем один из них весьма оригинальный - домашний чеснок маринованный с сахаром.
Ингредиенты:
для рассола:
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
  Очень нежная и вкусная закуска! Именно эти баночки у нас зимой расходятся быстрее всего. Из-за небольшого содержания уксуса можно закуску в разумных дозах предлагать даже детям. А приготовить такие баклажаны реально за час. Попробуйте - это замечательный вариант! У меня было: 3 баклажана, 3 моркови, 3 луковицы, 6 зубчиков чеснока, пучок укропа. Для маринада: 6 помидоров, 2 столовых ложки уксуса (у меня был яблочный, но можно любой), 1 столовая ложка меда, соль, перец по вкусу, растительное масло. Ориентируйтесь, пожалуйста, на мясистость помидоров, так одни дают много сока, а другие - недостаточно, что может сказать на объеме маринада. |
|
Без заголовка |
Фото: sovetland.ru
Существует множество рецептов засолки огурцов, но все они очень похожи и отличаются только количеством соли и составом зелени и специй. Малосольные, сильно соленые, огурцы средней засолки – все они необыкновенно хороши как в зимний день, так и летом в рассольнике или холоднике.
Засолка огурцов на зиму производится двумя методами: холодным и горячим. При этом используют самые разные емкости: банки, бочки, ведра и т.п. Попробовав разные рецепты, вы остановитесь на самом полюбившемся. Времени у вас достаточно: сезон засолки длится до августа.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с моим, а "Хайнс" или как его там - ГМО чистейшей воды. Короче, барышни, вот рецептик:
3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
 |
||
Все овощи запекаются в духовке, не надо стоять у плиты... Достаточно лишь 1-2 раза перемешать и всё. Легко, просто и очень вкусно!
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
Очень люблю кабачковую и баклажанную икру, но не хотелось долго стоять у плиты и обжаривать последовательно овощи. Можно, конечно, закинуть всё в кастрюлю побольше и сварить, но вкус не тот.
Мне подсказали этот способ - все овощи запекаются в духовке, не надо стоять у плиты и жарить их. Достаточно лишь 1-2 раза перемешать и всё. Легко и просто. И очень вкусно! Измельчать блендером или порубить кусочками – дело вкуса. Я пробовала оба варианта. Также пробовала икру со свежими и запечёнными томатами.
|
Без заголовка |
 |
Приготовим болгарский овощной салат манжо на зиму.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Без заголовка |
Заправка для щей на зиму поможет готовить в холодное время года по-летнему ароматный, витаминный суп. В кипящий бульон кладем картофель, варим в течение 15 минут и в конце варки - баночку заправки для щей. Щи готовы - наслаждайтесь:)
Можно есть как салат: добавить несколько растертых зубчиков чеснока и перемешать, с картошечкой - объедение!
Заправку для щей можно делать без капусты и использовать её для приготовления вторых блюд.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
баклажаны - 400 г
лук репчатый - 20 г
помидоры - 350 г
морковь - 40 г
корни петрушки или сельдерея - 20 г
растительное масло - 75 г
соль - не менее половины ч.л.
перец черный молотый - четверть ч.л.
сахар - четверть ч.л.
|
Без заголовка |
|
