Пастила из яблок

Пастила из яблок -- это вкусная и полезная сладость, здоровая замена покупного жевательного мармелада, который так любят дети, а так же прекрасный способ утилизации яблочного урожая. Приготовить пастилу совершенно не сложно. Попробуем? Источник

Яблочный сыр

Яблочный сыр -- это традиционное литовское блюдо, традиционное литовское рождественское угощение, рождественская сладость. По своей сути яблочный сыр это спрессованный, а затем высушенный малосладкий яблочный мармелад, но по вкусу и текстуре это совершенно особенное, ни на что не похожее блюдо. Более того, если бы я не знала каким образом он готовится, я бы никогда и не подумала сравнивать его с мармеладом... И что самое удивительное, зная и копаясь в оттенках вкуса, отыскивая сходство, я его практически не нахожу! Это очень вкусно, очень необычно и очень -- очень яблочно))) Попробуйте! Подробнее, с фото...

Капуста маринованная

2 кг капусты - нашинковать 3 шт морковки и 3 шт свёклы - натереть на крупной тёрке. Сварить маринад: 0.5 литра воды 3 столовые ложки с горкой сахара 3 столовые ложки без горки соли 1/2 стакана подсолнечного масла щепотку острого перца молотого 2 лавровых листа ВСЁ ПРОКИПЯТИТЬ 10 мин. добавить 3/4 стакана уксуса 1 головку размятого чеснока. Перемешать с капустой, разложить по банкам и стерелизовать 10 минут. Капустка получается хрустящая и безумно вкусная! Есть можно на СЛЕДУЮЩИЙ день, а ещё можно положить все в 3-х литровую банку, не стерилизовать, хранить в холодильнике. Источник

Заправка для борща с фасолью

2 кг.моркови - на крупную терку, 2 кг. лука - полукольцами, 2 кг.помидор - дольками. Все по отдельности обжарить на растительном масле. Затем 2 кг. свеклы отварить - на крупной терке, 3 стакана фасоли отварить. Все смешать. Добавляем - 0,5 л. растит.масла, 0,5 л. теплой воды, 1 стакан сахара, 100 гр.соли и 150 гр.уксуса. Перемешать тушить где-то минут 30, разложить по банкам и закатать. Выход 6,5 - 7,0 литров. Сам по себе салат вкусный, и вкусный борщ из этого салата. Источник

Бабушкины рецепты — соление грибов на зиму (рыжики и грузди)

Сбор грибов
Грибы рекомендуют собирать в утренние часы, такие грибы дольше хранятся.
Место сбора грибов должно находиться не менее 1 км от дороги.
Поврежденные и старые грибы не собирайте.

Самый вкусный бабушкин рецепт засолки рыжиков

Рыжики, посоленные таким способом получаются очень вкусные, они сохраняют свой рыжий цвет и аромат грибов.
Рыжики перебираем, удаляем червоточины, обрезаем ножки, оставляем одни шляпки. Обычно делю грибы на фракции, крупная средняя и мелкая.

При этом способе засолки рыжики промываем. Выкладываем в эмалированную посуду и заливаем кипятком, так что бы грибы находились все в воде. Закрываем крышкой и даем постоять 2-3 минуты.
Читайте...

Бомбовые рецепты заправок для борщей,супов,солянок и расольников на зиму

Читать далее...

Как солить грузди

Для любой хозяйки соленые грибы в доме могут стать и украшением стола, и подспорьем на каждый день. Среди рецептов засолки особо выделяются соленые грузди. Их употребляли еще в древней Руси. Тогда груздь считался царем осенних грибов для зимней засолки.

В Интернете вы можете найти множество статей о том, как солить грузди, как собирать их и как готовить. Мы постарались собрать для вас только лучшие и проверенные временем рецепты засолки. Можете смело брать их на вооружение!
Читайте рецепты...

Капуста по-гурийски вкуснющая! На зиму не хватает! +

Капуста - необыкновенно вкусная! Сочная! Всегда желанная гостья на обеденном столе! Без неё родимой и обед не в радость! И здоровье без неё не поправить! Кладезь витаминов! Настоящий поставщик здоровья!

На дно простерилизованной литровой банки кладём: перец горошком, горчицу, кориандр, гвоздику 2-3 шт. листок хрена, один зубчик чеснока.
Смотрите далее…

Куда девать столько яблок?!! Компот из яблок (заливаем 1 раз!)

Ни для одного огородо-садоводника не секрет, что нынче год обильного урожая яблок! Полодоносят все яблони да так, что ломаются ветки и сучки! Давайте же воспользуемся нынешним сезоном и заготовим яблоки впрок, потому что скорей всего следующий год — два яблони будут отдыхать.

И самое первое, что я хочу предложить — это компот из яблок. Варится он просто, заливается 1 раз!

Дорогие мамочки, призываю вас не покупать детям сок в магазинах с консервантами и красителями! Это вред для малыша! Делайте компоты, регулируйте количество сахара и наслаждайтесь его вкусом и здоровьем своего ребенка! А что нам еще нужно!



Далее рецепт с фотографиями

Консервирование грибов (ПЛЕЙЛИСТ - 19 видео)



СОДЕРЖАНИЕ:

ОПЯТА

Как почистить опята быстро и без усилий



Как заморозить грибы! Заготовка опят на зиму



Опята в сметане. Ням-ням-ням!



Еще про грибы

Как готовится солянка на зиму

Эта невероятно вкусная заготовка на зиму может готовится с добавлением мяса или грибов, однако наиболее простым и вместе с этим универсальным рецептом закуски является именно этот, в состав которого входят исключительно разнообразные овощи - готовая заготовка представляет собой что-то наподобие наваристого овощного рагу. Список ингредиентов, которые нужны для того, чтобы приготовить солянку на зиму по этому рецепту: полтора килограмма помидоров, один килограмм репчатого лука, полтора килограмма белокочанной капусты, один килограмм моркови, 700 граммов огурцов, пол килограмма болгарского перца, один стакан сахарного песка, половина стакана растительного масла, примерно 100 миллилитров столового уксуса, две столовых ложки соли, перец черный горошком и лавровый листок. Читайте далее…

Царское грушевое варенье с лимоном

Ингредиенты: Груши (не перезревшие) - 1кг Сахар - 1кг Лимон - 1шт Вода - 200мл Приготовление:

Рецепт варенья из яблок, груш и мака

Такое варенье смотрится очень красиво, а уж какое оно вкусное! Для его приготовления нужны в равных пропорциях яблоки, груши и мак... Понадобятся: пол кг спелых сладких яблок, столько же спелых груш и две столовые ложечки мака для кондитерской выпечки. Сахара берите один кг, если любите сладкое, либо восемьсот грамм, если хотите, чтобы готовое варенье не было таким уж сладким. Как готовить: яблоки груши первым делом необходимо помыть, затем почистить от кожицы и кубиками равными нарезать. Твердые частички - вырезаем! Перекладываем нарезанные яблоки с грушами в кастрюлю и всыпаем сахар. Перемешиваем. Забываем о приготовлении варенья на час, за это время фрукты должны пустить сок. Далее варим варенье в три приема, но за один день. Даем закипеть, провариваем пять минут и снимаем с огня. Спустя пару часов снова ставим на огонь и варим пять минут, затем снимаем с огня. Читайте далее…

Консервирование помидоров без уксуса!


В источнике много рецептов консервирования

Соберите на зиму шиповник!

Плоды шиповника обладают мощным бактерицидным действием. В тибетской медицине они применяются для лечения заболеваний легких, кишечника, нервной системы, атеросклероза и как поливитаминное средство. 1. Витаминный настой. 20 гр плодов шиповника залить 500 мл кипятка (можно в термосе), принимать по 100 мл за 30 мин. до еды 2 раза в сутки. Готовить не больше как на 2 суток. 2.Отвар из сушеного шиповника. 100 гр сухих плодов шиповника, 1 литр воды, 5-10 гр сахара либо меда. Плоды залить водой прокипятить в закрытой посуде 5-7 мин, дать настояться в течение 2-3 часов, процедить. Читайте далее…

Новая шапочка. (Проще не бывает)

Набрать 100 п. на спицы 3,5, вязать 20 рядов по кругу, резинкой 2 лиц.п. 2 изн.п. Сменить спицы на 4,5, провязать 1 ряд лиц.петлями, одновременно вывязывать по 1 п. из скрещ.протяжки каждые 10 п. резинкой 1х1, свободно закрыть п. по рисунку. Выполнить шнур на 3-х п.: набрать 3 п. на чулочные спицы, провязываем 1-й ряд лицевыми п. и, не поворачивая работу, вяжем 2-й ряд лицевыми п., хорошо стягивая нитку на стыке кромочных п. Получается шнур-трубочка. Помпоны диаметром 65 мм.

Вязание спицами. Шапка узором жемчужная резинка



http://pinme.ru/pin/526defb9dd62fc430130d767/

Повязки на голову спицами от Жариковой Екатерины с Осинки

Автор повязок Екатерина_Жарикова с Осинки


Дальше

Серия сообщений "Головные уборы спицами":

Часть 1 - Голубая шапочка с помпоном от Ирины Дмитриевой
Часть 2 - Кепка спицами
...
Часть 29 - Повязки на голову спицами (жаккард)
Часть 30 - Стильные повязки на голову от Oktyabrina-n с Осинки
Часть 31 - Повязки на голову спицами от Жариковой Екатерины с Осинки
Часть 32 - Энтерлак. Шапочка спицами
Часть 33 - Повязки на голову спицами
...
Часть 39 - Вязание повязки на голову с накладными косами
Часть 40 - Согреем уши: головные повязки (Л.Семёнова, "Остатков пряжи много не бывает")
Часть 41 - Воротник-капюшон спицами. Работы Jane Victoria

Шарф-капюшон с ажурным узором (спицы)

Подготовьтесь к холодному сезону, чтобы встретить его во всей красе – свяжите на спицах вот этот замечательный шарф-капюшон. Оригинальная, и одновременно, очень женственная модель, особенно если вы в принципе не любите шапки. Ажурный узор добавляет соблазнительности плавным переходам синих оттенков пряжи. При желании можно украсить капюшон крупным помпоном. От дизайнера Jodi Lewanda. Средний уровень по сложности вязания.

Размеры: 18 см в ширину (каждый из узких концов) и 84 см в длину (без учета кистей). Размер капюшона в высоту – 24 см.

Материалы для вязания: 3 мотка (210 г) пряжи BOUTIQUE Eclipse от компании RED HEART (65 % акриловых нитей, 25 % шерсти и 10 % нейлона, 160 м на 70 г) в сине-зеленых тонах (цвет Storm Blue, № 9801), прямые вязальные спицы размером 6,5 мм, толстая игла.Смотрите далее…