Цитата сообщения lipa_fv ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С МАКОМ

Такое сочетание не самое обычное, но очень удачное! Хоть блюдо готовится довольно элементарно, вид оно имеет потрясающий, - может стать изюминкой вашего стола!

ПОТРЕБУЕТСЯ:

200 грамм муки
100 грамм сливочного масла
200 грамм сахара
3 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
500 грамм творога
120 грамм мака
2 столовые ложки крахмала
Ванилин по вкусу



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим основу пирога: перетираем одно яйцо с 50 граммами сахара и добавляем растопленное сливочное масло.
А в другой емкости смешиваем муку с разрыхлителем, затем высыпаем это в яичную смесь.

Замешиваем тесто и выкладываем его в форму для запекания, застелив предварительно форму пергаментом.
Распределяем тесто по форме равномерным слоем и формируем бортики.
Отправляем форму на пол часа в холодильник.

Тем временем готовим начинку. Заливаем кипятком мак минут на 20.
После сливаем воду, поместив мак в сито.
Протираем творог через сито (либо взбиваем его в блендере).
Добавляем к нему крахмал и оставшиеся яйца и сахар.

Перемешиваем и разделяем полученную массу на две части, - одна должна быть крупнее, примерно на 130–150 грамм.
В меньшую добавляем мак и перемешиваем. Если одна из начинок получается гуще, добавляем сметаны, и получаем нужную консистенцию.

Достаем из холодильника форму.
Выкладываем в нее по очереди по одной столовой ложке начинки с маком и без, начиная от центра. Начиночка сама растекается по тесту, - у нас получается красивый рисунок.

Когда начинку выложена и легла ровным слоем, слега встряхиваем форму, и проводим деревянной шпажкой лучики от краев к центру.

Отправляем пирог на час в духовку, разогретую до 180 градусов.
Охлаждаем пирог и достаем его из формы.