Для приготовления американских панкейков нам нужно:

• 2 стакана молока

• 2 стакана муки

• 2 яйца

• 0,5 стакана сахара

• 1 пакетик ванилина ( 1 г)

• 1 пакетик разрыхлителя для теста ( 10 г)

В одной миске смешиваем все сухие составляющие.

В другой миске смешиваем молоко и яйца до однородной консистенции.

После этого объединяем жидкие и сухие составляющие с помощью ложки или венчика, так чтобы в тесте не было комочков. Тесто должно получится примерно, как на оладьи, при необходимости добавьте муки.

Сухую сковороду с тефлоновым покрытием ( это важно, т.к. при жарке мы не используем масла) нагреваем на большом огне, после огонь уменьшаем до минимума, наливаем на сковороду тесто ровными кружочками ( мы используем специальную маленькую сковороду см.видео).

Тесто покроется сверху пузырьками, жарить его необходимо до тех пор пока все пузырьки на поверхности не лопнут, после этого можно перевернуть панкейк и жарить с другой стороны до золотистого цвета.

Панкейки хороши как в горячем так и в холодном виде.

Источник: http://www.mmenu.com/recepty/bliny_blinchiki_oladi...ily&utm_content=01.02.2016