Как солить сало? 10 кулинарных советов и рецептов |
|
Домашняя буженина |
|
бимые блюда в горшочках - 50 рецептов с фото |
|
Мясной пирог за 15 минут |
Пирог с мясной начинкой можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это прекрасное дополнение и к горячему чаю, и к супу. Да и как обычная закуска он сойдет.
Конечно, 15 минут - это только время на приготовление пирога, время его пребывания в духовке учитывается отдельно.
|
Рецепты домашней колбасы ......... |
Любителям колбасных изделий, а к тому же, домашнего их приготовления, предлагаю ознакомиться с отличной подборкой рецептов колбас на любой вкус. Приготовив по этим рецептам колбасу, Вы больше не захотите покупать её в магазинах. Знакомьтесь с рецептами.
|
Свинина по - купечески |
Блюдо, можно сказать, для праздничного стола. Свинина по -купечески, не только красивой получается, но и необыкновенно вкусной, сочной и ароматной.
|
СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ В ГОРЧИЦЕ |
|
Ветчина из свиного языка - Приготовьте, не пожалеете! |
|
просто НЕВОЗМОЖНО ароматная домашняя буженина |
|
сочнейшие вкуснейшие МАНТЫ из СКОВОРОДЫ |
|
Картофельная запеканка с мясом |
|
хрустящие, истекающие соком золотые "ПОЖАРСКИЕ" котлеты — настоящая классика! |
|
Как запечь мясо целым куском |
Источник http://topreceptold.ru
|
Свиная рулька в духовке. |
Дневник |
Сегодня приготовим свиную рульку в духовке с квашеной капустой.
В Праге, например, это блюдо называют пражское колено (вепрево колено), у нас некоторые говорят – айсбан. Но лучше один раз увидеть (попробовать), чем сто раз услышать.
По рецепту айсбан замачивают в рассоле – у нас сегодня на это времени нет. В рецепт приготовления свиной рульки мы добавим квашеную капусту и темное пиво.
Потребуются продукты:
1 свиная рулька(голяшка, колено)
Зелень по вкусу – петрушка, укроп, кинза, имбирь
Темное пиво
Квашеная капуста
Яблоки 2 шт
Чернослив
Соус соевый
Мед
Чеснок 1 головка
Способ приготовления:
1) Помыть и подготовить рульку.
2) Сделать на ней квадратные надрезы по всей шкуре.
3) В кастрюлю положить всю приготовленную зелень, рульку.
4) Добавить бутылку темного пива, воду – чтобы голяшка полностью покрылась жидкостью.
5) Туда же отправляем сухой чеснок, лавровый лист. Солим, перчим.
6) Когда закипит, сбавляем огонь на минимум и варим в зависимости от размера (веса) рульки от 1,5 до 3 часов.
7) Тем временем готовим соус для свиной рульки. Смешиваем 4 ст.л соевого соуса с раздавленной головкой чеснока. Добавляем 2 ст.л. меда и все тщательно перемешиваем.
8) Когда свиная голяшка сварится – нашпигуем ее чесноком и обмажем соусом.
9) Кладем ее в форму для запекания и ставим в духовку 180С.
10) Через каждые 10 минут поливаем рульку выделившимся соком. Когда она подрумянится – достаем ее из духовки.
11) Начинаем готовить гарнир. Нарезаем кубиками яблоки и тушим на сковороде вместе с квашеной капустой и черносливом. В процессе готовки добавляем бульон, в котором варилась свиная рулька. Через 20 минут гарнир готов.
12) На блюдо выкладываем гарнир, а свеху кладем свиную рульку.
|
Блюдо от BARGUZINA! |
Уже давно вам собирался преподнести вот это блюдо. Готовится оно из свиных ножек. Предупреждаю, что нигде этого рецепта нет. Я его испробовал в Польше в одном из ресторанов. Много раз делал, пока нашел то, что хотел. Итак !
Покупаем свиные ножки. Желательно, одинакового размера. Хорошо моем их. Затем немного просмаливаем на газовой горелке. Разрезаем ножом вдоль на 2 половинки. Затем замачиваем в воде ненадолго.
А пока делаем дальнейшие заготовки.
Берем несколько яиц и взбиваем их в глубокой посудине. Добавляем еще столько же майонеза. Добавляем куриную приправу. Это все хорошо перемешиваем. Получилась смесь для обволакивания.
В другую тарелку насыпаем панировочные сухари. Желательно из белого хлеба. Можно купить со специями. Я лично беру такие.
Достаем половинки ножек из воды и еще раз промываем. Ставим варить. Варим до готовности. Но не надо переварить, так чтобы кость не отделилась. Надо, чтобы все было в куче. Итак, сварили и идем дальше !
Аккуратно достаем все из кастрюли и кладом все под небольшой гнет. И ждем, пока все остынет. И еще важно , чтобы все просохло от влаги. Это нужно для того, чтобы при прожарке не брызгало.
Далее обволакиваем в яичной массе, а затем в панировочных сухарях.
Жарим до румянца.
|
Черепаха из трех видов мяса. |
Дневник |
Очень меня заинтриговала такая идея подачи сразу трех видов мяса. И сытно и красиво.
Ингредиенты:
Сначала делаем фарш, как для обычных котлет. В фарш добавила яйцо, мелко нарезанный репчатый лук, соль, перец, любимые специи. Хорошо вымесить.
Формируем из фарша колобок. Внутрь можете положить вареное яйцо
Сверху выкладываем бекон в форме плетенки. Если надо, бекон можно и поровнее нарезать... для этого советую его немного подморозить.
Из сосисок делаем лапки у черепашки, голову и хвостик. Одну сосиску делим пополам и поперек, делаем на каждой заготовке ноготки.
Вторую сосиску разрезаем пополам. На одной половинке делаем глазки из гвоздики (можно было и ротик сделать, сделав надрез ножицами), из второй делаем хвост.
Сосиски вставляем в нужные места , если надо, бекон подрезаем ножиком.
Укладываем черепашек на смазанный растительным маслом противень... советую все же застелить форму бумагой или фольгой. Запечь в разогретой до 200С духовке минут 50.
Приятного аппетита!
|
"Драконьи лапки" горячее блюдо на Новый год. |
"Драконьи лапки" горячее блюдо на Новый год.
|
Вкусные ребрышки. |
|
Скажем "ДА" домашней,вкусной колбасе! Скажем "НЕТ" магазинному безпределу! |
|
Телятина в омлете - Всегда съедается на ура! |
|
Страницы: | [2] 1 |