Мясной фарш - 700 г
Белый хлеб - 2-3 кусочка
Куриное яйцо - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Перепелиные яйца - около 10 шт.
соль, перец - по вкусу

В мясной фарш добавить размоченный хлеб‚ яйцо‚ мелко нарезанный лук‚ соль, перец и тщательно выместить фарш.
Перепелиные яйца (за неимением таких я использовала обычные маленькие яйца) отварить. В форму для кексов выложить немного фарша‚ положить сваренное яйцо‚ и сверху фаршем закрыть яйцо.
Поставить запекать в духовку при 180 градусах С около часа.
Подавать к столу со свежими овощами.

Приятного аппетита!

http://vsemvkusno.ru/

Люля-кебаб с кабачками в домашних условиях - рецепт

Ингредиенты для люля-кебаб с кабачками

мелкие кабачки или цукини
мясной фарш (баранина, свинина, говядина по желанию)
соль
перец
зира
растительное масло
зелень кинзы (или петрушки и укропа кто как любит)

Приготовление люля-кебаб с кабачками

Кабачки помыть, порезать колечками, посолить и оставить полежать - выпустить лишний сок.
Фарш посолить, поперчить, добавить зиру и зелень, вымесить и отбить. Для этого надо брать фарш и ударять его о стол. После такой процедуры фарш будет лучше держаться.
Из фарша сформировать маленькие шарики.
На шампур нанизывать, чередуя, колечки кабачка и шарики фарша.
Фольгу смазать растительным маслом. Нанизанные шампура завернуть в фольгу.

Запечь в духовке или аэрогриле 15 - 20 минут. Затем фольгу развернуть и запекать до красивой корочки.
А особенно вкусно получается это блюдо на природе, на углях.

Приятного аппетита!

Баранина в ежевичном соусе - рецепт

Ингредиенты для баранины в ежевичном соусе

1 кг баранины
соль, перец, специи
растительное масло для жаренья
2 стакана белого сухого вина

Для соуса:
1 стакан ежевики
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка крахмала

Приготовление баранины в ежевичном соусе

Мясо залить холодной водой и оставить на несколько часов. Затем воду слить, мясо обсушить с помощью бумажных полотенец, приправить (соль, перец, паприка, базилик, розмарин и на кончике ножа молотая гвоздика) или по своему вкусу. Обжарить мясо с двух сторон до румяной корочки, залить вином и тушить под крышкой на маленьком огне минимум 1 час. Если вино выпаривается, подлить немного воды и тушить до готовности мяса.
Приготовить соус. Ягоды ежевики размять, подогреть, но не кипятить. Протереть через сито, получится 0,5 стакана сока. Добавить сахар и крахмал, перемешать и на маленьком огне постоянно помешивая варить до легкого загустения.
Мясо подать полив соусом.

Приятного аппетита!