Цитата сообщения Лилёша Кукурузный хлеб с зеленью



1,5 ст. кукурузной муки мелкого помола
0,5 ст. пшеничной муки
6 ст. л. сахара *
2 ч. л. разрыхлителя **
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды **
2 яйца
1 ст. кефира, чистого йогурта или пахты
1/4 ст. оливкового масла
1/4 ст. нарубленного зеленого лука ***
1 ч. л. измельченной мяты ***

Смешать первые 6 ингредиентов. Муку я просеиваю и со всеми остальными сухими ингредиентами как следует смешиваю венчиком.
Отдельно взбить яйца, кефир и масло. Влить жидкую смесь в сухую.
Добавить зелень.
200*, 20-22 минуты ( у меня он пекся значительно дольше, но у меня духовка с ужасным характером, так что вы проверяйте).

* мне количество сахара показалось чрезмерным, я первый раз я положила 5 ложек, во второй - 4, хлеб все равно был сладковат, но, впрочем, мне такое нравится.
** я беру 1 ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. соды
*** мяту я не использовала вовсе. Брала зеленый лук и укроп, в первый раз положила много, примерно полчашки, во второй раз по просьбе Макса количество зелени убавила.

Ну что сказать, да в общем, и нечего практически, кроме того, что это замечательно вкусный и ароматный хлеб. Рассыпчатый такой и невероятно кукурузный :) Очень-очень мне нравится такая выпечка, и с супом, и с сыром, и просто так. Макс, правда, упорно отказывается называть это хлебом, именует пирогом и ест с чаем. Рекомендую.

слова и фото автора

источник