По рецепту Данит Саломон

 

Продукты на 10 порций: 

500 г говяжьего фарша 

1 1/2 стакана (50 г) крошки свежего белого хлеба 

1 крупная луковица 

1 большая морковь 

1/2 стакана петрушки 

1 крупный зубчик чеснока 

100 г орехов 

2 ст. л. муки 

1 ч. л. разрыхлителя 

2 ч. л. сахара 

3/4 ч. л. молотого черного перца 

соль 

2 ч. л. сладкой паприки 

1/2 ч. л. корицы 

2 ч. л. карри 

2 ст. л. уксуса 

4 крупных яйца 

1/2 стакана сушеной черники или мелкого светлого изюма

 

Смазанная маслом форма-кольцо или круглая форма емкостью минимум 1.3 л

 

1. Фарш и хлебную крошку положить в большую миску. 

 

2. Лук и морковь очистить и нарезать, положить в емкость комбайна, добавить орехи, петрушку и чеснок и быстро обработать в режиме "пульс" в однородную массу. Эту массу выложить в миску с фаршем, перемешать.

 

3. Всыпать муку, разрыхлитель, сахар, специи, добавить уксус и и яйца. Перемешать в однородную массу. Добавить чернику или изюм и перемешать. 

 

4. Выложить смесь в форму и разровнять сверху. Выпекать на среднем уровне в духовке, нагретой до 200 градусов, в течение 45 минут или пока верх не затянется темной корочкой.  Вынуть из духовки, перевернуть на противень и вернуть в горячую духовку еще на 15 минут. Переложить на блюдо и подавать с гарниром.