Рецепт идеальных дрожжевых блинов

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 18:50 + в цитатник

Цитата сообщения nikitaqa29

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт идеальных дрожжевых блинов

Дрожжевые блины

Вам понадобится:

Сахар-песок	60 г	Соль морская	1 ч.л.
Яйцо куриное	3 шт.	Дрожжи сухие быстродействующие	7 г
Подсолнечное масло рафинированное	100 мл	Мука пшеничная	300 г
Молоко	300 мл

Несколько лет назад мне захотелось найти хороший рецепт дрожжевых блинов. Я его не нашла, но зато смогла сама подобрать идеальные для меня пропорции. Блины получаются очень воздушными и кружевными. Вкусовые качества блинов оценили и члены моей семьи и посетители еще одного кулинарного сайта, где я выкладывала этот рецепт, только без фотографий.

Очень рекомендую и вам попробовать этот замечательный рецепт блинов!

Ингредиенты 1-го этапа:

Сахар-песок	60 г	Соль морская	1 ч.л.
Яйцо куриное	3 шт.

Соединяем яйца с сахаром и солью, тщательно взбиваем до такого состояния, как на картинке.
Количество сахара подобрано оптимально для нейтрального вкуса, т.к. его очень любят дрожжи и в итоге сладкими они не будут.

Ингредиенты 2-го этапа:

Дрожжи сухие быстродействующие	7 г	Подсолнечное масло рафинированное	70 мл
Мука пшеничная	300 г	Молоко	300 мл

Добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и масса стала однородной.
Воды нужно 200 мл (дополнительно к молоку).

Ставим тесто в теплое непродуваемое место (для меня идеально подходит электрическая духовка градусах на 40) примерно на 50-60 минут.
Когда тесто увеличится в объеме раза в 2, его надо перемешать, чтобы выпустить воздух, и поставить подниматься еще раз.
После этого оно будет примерно таким, как на картинке.
Теперь мешать его ни в коем случае не надо!!! Нужно сохранить все пузырьки, которые есть в тесте, поэтому теперь обращаться с ним надо как можно аккуратнее.

Ингредиенты 4-го этапа:

Подсолнечное масло рафинированное

30 мл

Сковороду предварительно разогреваем и слегка смазываем маслом. Для этого лучше всего подойдет кулинарная кисточка или половинка картофелины.
Осторожно зачерпываем тесто половником сверху и выливаем на сковороду, давая ему равномерно растечься.

Когда поверхность подсохнет, переворачиваем и жарим другую сторону.
Так поступаем с каждым блином!

Подавать готовые блины можно абсолютно с любыми начинками, но они хороши и сами по себе. А вообще к таким блинам идеально подходит икра :)
Приятного аппетита!

Подробнее: http://www.foodclub.ru/detail/4019/

Полезней не бывает:

СМС поздравления с днем рождения

Лучшие упражнения для идеальных ягодиц

Купить набор для хобби и рукоделия

Совместимость Знаков Зодиака

Интернет магазин вышивки крестом

Как создать логотип бесплатно

Разновидности красивых слитных купальников

Рубрики:

кулинарная книга