ОПИСАНИЕ

Классический рецепт всем известных вафель по-бельгийски. Напоминаю очередной раз как делать в домашних условиях тортовую муку, если у вас нет ее в продаже. Берем стакан мерный с мукой, отмеряем от него ровно 1 стол.л муки, кладем обратно в пакет с мукой. Повторить также со вторым стаканом муки. Добавляем в муку по 1 стол.л крахмала на 1 стакан муки. Просеять через сито. Ваша тортовая мука готова.

ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ

пшеничная мука  2 стакана
разрыхлитель 
соль  ½ ч. л.
яйцо  4 г
сахар  2 ст. л.
ванильный экстракт  ½ ч. л.
масло сливочное  55 г
молоко  2 стакана

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разогреть вафельницу.
Просеять муку, соль и разрыхлитель вместе. Отставить в сторону.
2 cтак.тортовой муки - 2 ч.л разрыхлителя.

Отделить желтки от белков. Взбить желтки деревянной лопаточкой с сахаром. Добавить ванилин, сливочное масло, молоко. Все перемешаем. Добавим муку в эту смесь и перемешаем слегка.

Отдельно взбить белки до мягких пиков миксером. Добавим все это лопаточкой в общую смесь осторожно и перемешаем слегка.

Вафельницу слегка смажем маслом или сбрызнем спреем. Выложим тесто в вафельницу.
Выпекаем по 3 мин. или до золотистого цвета.

Подаем с вашим любимым вареньем, сиропом и взбитыми сливками. Приятного аппетита.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/54785-vafli-po-belgiyski