Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
ÑÅÊÐÅÒÍÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÎÁÀËÄÅÍÍÛÕ ÎÃÓÐÖΠ«ÏÀËÜ×ÈÊÈ ÎÁËÈÆÅØÜ» + 90 ðåöåïòîâ ñîëåíèé

4 êã îãóðöîâ,
1 ïó÷îê ïåòðóøêè,
1 ñò. (200 ã) ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà,
1 ñò. 9% ñòîëîâîãî óêñóñà,
80 ã ñîëè,
1 ñò. ñàõàðà,
1 äåñ. ë. ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà,
1 ãîëîâêà ÷åñíîêà.
4 êã îãóðöîâ íåáîëüøîãî ðàçìåðà. Ìîåì. Ìîæíî ñëåãêà îáðåçàòü õâîñòèêè è íîñèêè. Îãóð÷èêè, êîòîðûå ïîáîëüøå, ðàçðåçàåì âäîëü íà 4 ÷àñòè. Òå, ÷òî ïîìåíüøå, ðàçðåçàåì âäîëü ïîïîëàì.
Ñêëàäûâàåì ïîäãîòîâëåííûå îãóðöû â êàñòðþëþ. Ìåëêî íàðåçàåì õîðîøèé ïó÷îê çåëåíè ïåòðóøêè è îòïðàâëÿåì ê îãóðöàì.
Äîáàâëÿåì â êàñòðþëþ 1 ñò. ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà, 1 ñò. 9% ñòîëîâîãî óêñóñà è 80 ã ñîëè.
 ïîëó÷åííûé ìàðèíàä äëÿ îãóðöîâ âñûïàåì ñòàêàí ñàõàðà, äåñåðòíóþ ëîæêó ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà.
Ãîëîâêó ÷åñíîêà íàðåçàåì ëîìòèêàìè è â êàñòðþëþ.
Æäåì 4 - 6 ÷àñîâ. Çà ýòî âðåìÿ îãóðöû ïóñòÿò ñîê — â ýòîé ñìåñè è áóäåò ïðîèñõîäèòü ìàðèíîâàíèå.
Áåðåì ñòåðèëèçîâàííûå 0,5 ë áàíêè è íàïîëíÿåì èõ êóñî÷êàìè îãóð÷èêîâ: ñòàâèì îãóð÷èêè â áàíêå âåðòèêàëüíî.
Çàëèâàåì áàíêè äîâåðõó îñòàâøèìñÿ â êàñòðþëå ìàðèíàäîì, íàêðûâàåì ïîäãîòîâëåííûìè êðûøêàìè è ñòåðèëèçóåì 20 - 25 ìèíóò.
Äîñòàåì, ïëîòíî çàêàòûâàåì.
Áàíêè ïîñòàâüòå ââåðõ äíîì, óêóòàéòå ïîëîòåíöàìè äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Ñî âñåìè âàæíûìè âîïðîñàìè îáðàùàòüñÿ
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