В нашей семье раньше варилось из перловки только рассольник. но муж попросил у меня "как из банки" эту кашу, я попробовала и мне оооочень понравилось, решила сделать. И теперь частенько делаю... 

Итак, все продукты можно брать в пропорциях как хочется, но примерно: 500 гр перловой крупы, 350гр мяса, 3 небольших или 1,5 средних луковицы, 0,5 средней морковки, 2 листика лаврушки, соль и перец по вкусу. 

Замачиваем перловку на 2-3 часа в холодной воде. Режем мясо на кусочки примерно 2х1,5 и кладем (желательно казан или утятницу) обжариваться на сильном огне.. лук нарезаем как хотим, добавляем к мясу. солим немного.Добавляем перловку. и наливаем кипятка на 2,5 пальца выше перловки, теперь соль и перец непосредственно по вкусу с учетом выкипания воды. кладем лаврушку и морковь для аромата (кто любит может ее обжарить с луком и мясом в начале натертую на крупной терке)  прогреваем на огне и отправляем в духовку на 2 часа  (у меня газовая, и я по своей ориентируюсь)  под закрытой крышкой (через час можно открыть и перемешать). 

P.S. Растительное масло не жалеть, иначе будет суховато, но зависит от мяса. 

 Приятного аппетита!!!

Еще 2 рецепта из комментариев:

1) Промываю перловку,замачиваю на час,(можно заранее отварить немного,это сократит время приготовления),кладу в утятницу,солю чуть-чуть,перец горошком,потом лук слегка обжарить,морковь,кладу на перловку,капусту слегка промыть если она кислая,(можно её чуть обжарить,на любителя),кладу поверх овощей,потом тушенку свиную.Доливаю чуть-чуть горячей(!)воды,так чтоб не доходила до края утятницы.И в горячую духовку на медленное томление на час(время и температура произвольные,у всех разные духовки).В самом конце перемешиваю,пробую и добавляю лавровый лист.Если у Вас варёная перловка,то воды надо меньше,так чтоб слегка прикрыла перловку.Это старый русский рецепт,моя бабушка так в печи готовила,очень вкусно.Продукты кладу на глаз,перловки примерно стакан,капусты гр.500,1-2 банки тушенки,1-2 луковицы,1 морковь.Приятного аппетита.

2) А я делаю совсем просто(но очень доступно). Беру перловку в соотношении с водой 1:2 (т.е. одна часть перловки и две части воды). Воду в кастрюле ставлю на огонь, тем временем промываю крупу. Как вода закипит, посолить и добавить перловку. Как только закипит-добавить сливочное масло и убавить огонь на самый маленький (т. е. варить как плов). Крышку не открывать,не мешать. Варить 40 мин. Вообще крупа как бы варится на пару. Ну а за эти 40 мин. - на сковороде пассерую лук, затем добавляю овощи(какие нравятся) - морковь, перчик, зеленую фасоль, чаще конечно мороженую смесь овощей, солю, перчу. Когда каша будет готова (т.е. 40мин. прошло) добавляю к ней пассерованные овощи, перемешиваю, крышку закрыть, снять с огня и пусть немного постоит. Приятного аппетита!

Что мне нравится в этой улитке - простота выкройки. Только кажется, что она сшита из нескольких частей, на самом деле это одна деталь. Ну и конечно у улитки своя изюминка - перископические глаза, которые можно причудливо выгнуть в любую сторону. Глазки обрамляют реснички.

Все улитки сидят на тележке на колесах.

Тележки украшают палочки корицы, обвязанные шпагатом и лентами.

"Колеса" - всевозможные пуговки.

А вот и вся компания собралась.

Материалы, которые мне понадобились в работе: белая бязь, кофе молотый и в зернах, цикорий и ванилин, корица в палочках, клей ПВА и горячий, синтепон, флористическая проволока, хлопковые нити белого/бежевого цвета, фанера, пуговицы (для одной тележки 4 штуки), пряжа в тон для пуговиц, ленты шоколадного цвета, шпагат, акриловые краски.
Моя выкройка: цельное тело с ракушкой. Увеличивая или уменьшая изображение, можно сшить улитку любого размера.

Выкройку переносим на ткань, прошиваем по периметру, в углублениях делаем надсечки, выворачиваем. Незашитым оставляем низ улитки.

Тушку пока не заполняем синтепоном - нам нужно сделать глазки.
Для этого готовим проволоку (у меня флористическая). Слева направо: отрезаем кусок проволоки, промазываем клеем, обматываем хлопковой нитью светлого цвета, проволоку сгибаем пополам.

При помощи шила делаем в голове два отверстия. Лучше делать отверстия именно шилом, а не ножницами, так как ткань после разрезов может "поползти". В отверстия вставляем проволоку.

После этого тушку довольно-таки плотно набиваем синтепоном. Особенно хорошо набиваем шею. Нижнее отверстие пока не зашиваем.

Теперь нужно обозначить витки ракушки. Для этого через отверстие вводим иголку с ниткой и швом "вперед иголку", обозначаем границу витков. При этом каждый круг нужно крепко стянуть до получения складочек. Прошиваем три круга, самый нижний круг обозначим при помощи приклеенного кружева (фото не сделала, но там ничего сложного, просто клеим/пришиваем по периметру подходящее кружево).
Нижнее отверстие зашиваем или заклеиваем горячим клеем.

Теперь глаза. Для глаз нужно вырезать из бязи два кружка, прошить по периметру швом "вперед иголку", стянуть, внуть положить синтепон.

Для ресничек отрезаем от края ткани кусок примерно 2 см шириной. Отрезать нужно таким образом, чтобы можно было ровно распустить край полоски. Распустить нужно на 0,7 -1 см.

К проволоке клеим глазик (проволока проходит сзади). Сверху клеим реснички.

Сзади это выглядит так: полоска ткани с бахромой как бы закрывает место соединения). Главное все детали склеить аккуратно, чтобы не было видно клея.

Все, теперь улитку красим, на фото уже высушенные улитки. Обратите внимание за счет разного цвета тела и ракушки кажется, что улитка сшита из двух деталей.
Чтобы получить разный тон для окраски тела нужно в кофейный раствор добавить больше воды. А вот для окраски ракушки я смешала жидкий клей ПВА и растворимый кофе без добавления воды.
Улитку прокрашиваем полностью, не забываем про глазки и кружево.

До полного высыхания следует аккуратно разъединить иголочкой реснички, чтобы они стояли ровненько.

Для тележки я использовала фанеру. Вырезаем прямоугольник размером чуть больше тела улитки.

Для колес подбираем пуговицы и пряжу.

Для украшения используем палочки корицы,шпагат, кофе и ленты.

Пуговицы перед наклеиваем следует прошить пряжей, так они будут смотреться на тележке интереснее и естественнее.

Ну вот и тележка готова, улитка и украшения приклеены. Тело улитки и ракушку по желанию можно украсить чем душа пожелает, я наклеила пару кофейных зерен.

Остается нарисовать глаза, ротик, веснушки, подрумянить щечки.