ÙÅÄÐÛÅ ÏÐÀÇÄÍÈÊÈ. ÍÅÎÆÈÄÀÍÍÛÅ ÃÎÑÒÈ. |

Ïëàíèðóåì ïðîâåäåíèå ïðàçäíèêîâ çàðàíåå.
Ôèíàíñîâàÿ ñòîðîíà ïðàçäíèêà:
1) Ïðèìåðíîå ìåíþ è ðàñ÷åò òðàò
2) Êîëè÷åñòâî ãîñòåé
3) Ïîäàðêè
Ïðî÷èå ñòîðîíû:
1) Ìåñòî, êóäà âñåõ âìåñòèòü
2) Çäîðîâüå (ìåíÿ î÷åíü íàïðÿãàþò ãîñòè è ïðàçäíèêè, êîãäà ìîé ðåáåíîê áîëåí, íåêîòîðûå ýòîãî íå ïîíèìàþò è óïîðíî íàñòàèâàþò íà ñâîåì)
Ñàìîå ïðîñòîå – çàâåñòè òåòðàäü è ïèñàòü ìåíþ êî âñåì ïðàçäíèêàì. Âñåì, êîòîðûå èäóò, ñ íîâûìè è ñòàðûìè áëþäàìè. Îáû÷íî ÿ ãîòîâëþ 50/50 – ñòàðûå è íîâûå áëþäà.
Äàëüøå âîçëå êàæäîãî íàçâàíèÿ áëþäà ïèøåì ïðèìåðíûé ðàñ÷åò ïðîäóêòîâ (ìîæíî è áåç ãðàììîâ, åñëè âû ãîòîâèòå áëþäî íå â ïåðâûé ðàç).
Äàëüøå óæå íà ñîñåäíåé ñòðàíèöå ïèøåì ñïèñîê íåîáõîäèìûõ ïðîäóêòîâ (ïîòîì ëåã÷å ïîñ÷èòàòü – âî ÷òî îáîøåëñÿ ïðàçäíèê).  ñëó÷àå î÷åíü áîëüøîé ñóììû - óðåçàòü ëèáî êîëè÷åñòâî áëþä, äîðîãèå èíãðåäèåíòû, èëè ãîñòåé (â ñìûñëå, ñîêðàòèòü êîëè÷åñòâî ãîñòåé).
Ñëåäóþùèé âàæíûé øàã – ðàñïðåäåëÿåì ãîòîâêó íà íåñêîëüêî äíåé. Ýòî î÷åíü óäîáíî, êîãäà ìíîãî ãîñòåé è ìíîãî áëþä.  òàêîì ñëó÷àå íå ñòîèò «óáèâàòüñÿ» íà êóõíå â ïîñëåäíèé äåíü. Âû – óáüåòåñü. Ãîñòè îñòàíóòñÿ ñûòû, à âîò âû... Âñïîìèíàþ âñåãî îäèí ïðàçäíèê, êîãäà âñåì âñå ïîíðàâèëîñü, à âîò ÿ òàê è îñòàëàñü ãîëîäíîé, íåðâíîé è èçäåðãàííîé. Ïîêà ãîñòè ïèëè-åëè, ÿ ïîñëóøíî ñèäåëà ñ ãðóäíûì ðåáåíêîì, è ÍÈÊÒÎ äàæå íå ïðèøåë, ÷òîáû çàìåíèòü ìåíÿ ìèíóò íà 10-15, ÷òîáû ÿ òîæå êîå-÷òî ïîåëà. Âåñåëûå ïðàçäíèêè! Ïîñëå ýòîãî áîëüøèå ïðàçäíèêè ÿ ïðîñòî íåíàâèæó.
Ïîýòîìó, ñòîèò ïîäóìàòü î çàãîòîâêàõ (î òîì, ÷òî ìîæíî ñäåëàòü íàêàíóíå – ñâàðèòü îâîùè â ñàëàòû, ïîäæàðèòü îòáèâíûå).
Áëþäà, êîòîðûå ìîæíî ñäåëàòü çàðàíåå (çà 1-2 äíÿ, çà 2 äíÿ ïîòîìó ÷òî ìû îáûêíîâåííî ïðèíèìàåì ãîñòåé â ïåðâîé ïîëîâèíå äíÿ ê 10 ÷àñàì):
Ñàëàòû (ñëîåíûå è íå çàïðàâëåííûå ìàéîíåçîì)
Âûïå÷êà (òîðòû, êîòîðûå äîëæíû ïðîïèòàòüñÿ è ïå÷åíüÿ)
Îòäåëüíî ïîìåòèòü â ñïèñêå òå áëþäà, êîòîðûå íóæíî åñòü ñ ïûëó ñ æàðó
Ðàñ÷åò ïðîäóêòîâ ê íåáîëüøîìó çàñòîëüþ:
Òîëüêî íà íàøó ñåìüþ (2 âçðîñëûõ è ìàëûø):
2-3 ñàëàòà (íåáîëüøèõ)
Ïèööà èëè 1 ìÿñíîå áëþäî è ãàðíèð (êàðòîøêà, ìàêàðîíû)
Íà ñëàäêîå – 1 òîðò, ïèðîã
Ñ ðîäñòâåííèêàìè (9 âçðîñëûõ, èç íèõ 5 ìóæ÷èí, è 2 äåòåé):
Ñàëàòîâ – 3-4 øò.
Ñîëåíüÿ – îãóðöû, ïîìèäîðû, ñàëàòû èç áàíîê
Ìÿñíîå áëþäî – êóðèíûå áåäðà, îòáèâíûå, ôàðøèðîâàííûå ïåðöû, ãîëóáöû è ò.ä.
Ðûáíîå áëþäî – åñëè íåò, òîãäà âòîðîå ìÿñíîå
Ãàðíèð – êàðòîøêà (âàðåíàÿ, æàðåíàÿ, çàïåêàíêà)
Åñëè åñòü âðåìÿ è âîçìîæíîñòü (ëåòî) ìîæíî ñäåëàòü ñâåæèé ñàëàò – íàøèíêîâàòü êàïóñòó, äîáàâèòü îãóðöû, ïîìèäîðû è çåëåíü. Îñåíü – íàòåðåòü ñâåæóþ ìîðêîâü, è äîáàâèòü ÷åñíîê, îðåõè è ìàéîíåç. Òàêîé æå ñàëàò ìîæíî ïðèãîòîâèòü è èç âàðåíîé ñâåêëû, åùå äîáàâèòü ÷åðíîñëèâ.
Åñëè íåò âðåìåíè – âñÿ íàäåæäà íà çàãîòîâêè èç áàíîê.
Ìÿñî ëåã÷å âñåãî çàïå÷ü â ôîëüãå. Ïîêà îíî çàïåêàåòñÿ, âû íàâîäèòå ïîðÿäîê.
Î÷åíü õîðîøî è áûñòðî ìîæíî ïðèãîòîâèòü áëþäà â ãîðøî÷êàõ.
Ïî÷òè âñåãäà ÿ äåëàþ áëþä áîëüøå, ÷åì íóæíî, è íå òîëüêî èç ðàñ÷åòà «ìíîãî åäû íå áûâàåò». À èç òîãî, ÷òî íà ïðàçäíèêå ìû óñòàíåì, è ÷òîáû íå ãîòîâèòü çàâòðà, ñòàâëþ âñå îñòàòêè â õîëîäèëüíèê, à íà ñëåäóþùèé äåíü – ìû âñå âìåñòå îòäûõàåì.
Èòîã, ïðàçäíèê – äåëî íåñëîæíîå. Åñëè õîðîøî ïîäãîòîâèòüñÿ:
1) Ìåíþ
2) Ñïèñîê ïîêóïîê
3) Ðàñïðåäåëåíèå ãîòîâêè
4) Ãîòîâêà
5) Ïðèâåäåíèå â ïîðÿäîê õîçÿéêè äîìà, êîòîðàÿ ñàìàÿ îáàÿòåëüíàÿ è ïðèâëåêàòåëüíàÿ
Íåîæèäàííûå ãîñòè
Íåò. Âîîáùå ïðàçäíèêè ÿ ëþáëþ. Îñîáåííî ìàëåíüêèå, âíóòðèñåìåéíûå. Ïðàçäíèê – ýòî ÷åòêî óñòàíîâëåííàÿ äàòà, ê êîòîðîé ìîæíî è íóæíî ïîäãîòîâèòüñÿ.
Ñîâñåì äðóãîå äåëî – íåîæèäàííûå ãîñòè. Ýòî òî, ÷òî ìåíÿ áåñèò è âûâîäèò èç ðàâíîâåñèÿ. Êàê ñäåëàòü ÷òî-òî òîëêîâîå çà ïîë÷àñà, äàæå ñåé÷àñ óìà íå ïðèëîæó.
Ñíà÷àëà (ïîñëå íåîæèäàííîãî çâîíêà ìóæà – ÌÛ ñêîðî áóäåì) áåãàåøü ïî êâàðòèðå, ïûòàÿñü óäà÷íî ñêðûòü îãðåõè (â âèäå ðàçáðîñàííûõ èãðóøåê è ò.ä.), ïîòîì âòîðîïÿõ îäåâàåøü äèòå ïîïðèëè÷íåé, «ëþáî äîðîãî ñìîòðåòü» (äèòå, êîíå÷íî, êðè÷èò è âûêðó÷èâàåòñÿ), è ñàäèøü åãî ñ êíèæêîé â óãîëêå è íàêàçîì «Ñèäåòü òèõî, êàê ìûøêà». Ïîòîì íåíàðîêîì ñìîòðèøü â çåðêàëî – è ëèøü ïî íåêîòîðûì î÷åðòàíèÿì ñìóòíî ïîíèìàåøü, ÷òî ýòî òû ñàìà. À íå ÷óäî-þäî, Áàáà-ßãà è ïðî÷èå ñêàçî÷íûå è äàâíî çàáûòûå ïåðñîíàæè. Îáû÷íî ëèáî âî âðåìÿ îäåâàíèÿ, ëèáî âî âðåìÿ çàêðó÷èâàíèÿ ïðè÷åñêè ðàçäàåòñÿ çâîíîê â äâåðü (åñëè ðàíüøå, òî õóæå).
Âñå. «Ôèíèòà ëÿ êîìåäèÿ». Îñòàåòñÿ òîëüêî îòêðûòü äâåðü è ðàñïðàâèòü ðóêè «Çäðàñòå, ãîñòè äîðîãèå!».
Ãëàâíûé ñîâåò – âñåãäà èìåòü ïîä ðóêîé ëåãêèé ðåöåïò (âñåãî îäíîãî, ãëàâíîãî áëþäà) è ñòðàòåãè÷åñêèé çàïàñ, à åùå ëó÷øå ãîòîâîå áëþäî èç ìîðîçèëêè.
| Ðóáðèêè: | ðàçíîå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |