Трехслойное мыло

 

 

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить трехслойное мыло, в котором каждый слой имеет свой цвет. Это мыло сделано из готовой основы. С общей технологией изготовления мыла из готовой основы можно ознакомиться в статье «Мыло из готовой основы». Это самый простой способ, не требующий большого мастерства, времени и средств. 

 

 

Читать далее...

3 варианта отливки красивого мыла

Так как сейчас стало популярно варить мыло в домашних условиях, используя натуральные ингредиенты, то я решила перевести для вас один англоязычный мастер-класс по отливке красивых брусочков мыла. При этом не требуется какого-то особого мастерства или дорогостоящих составляющих, а результат радует глаз. Впрочем, читайте сами:

Существует множество техник, позволяющих сделать не просто кусок мыла. В этом разделе мы попробуем добавлять кусочки уже готового разноцветного мыла в массу для отливки. В результате чего на срезе получаются красивые узоры.

Для начала вам стоит ознакомится с процессом изготовления самого мыла, прежде чем осваивать эти техники. Вот несколько вещей, которые нам потребуются. Помимо жира и щелочи для изготовления мыла (прим. - имеется в виду мыло с нуля) вам потребуется форма для отливки, масло и плавители, пленка или вощеная бумага для выстилания формы,  разделочная доска, большой нож, картофелечистка, пластиковая крышка и несколько кусочков разноцветного мыла. Возможно, вам потербуются такие интсрументы мыловарения как: градусник, лопатка, мерные ложка и чашка, старое полотенце, небольшое покрывало.

Конфетти-мыло

1. Наша первая техника достаточно простая - мы будет добавлять маленькие цветные кусочки готового мыла в плавящуюся мыльную массу. Начните с того, что аккуратно нарежьте цветное мыло. Для этого воспользуйтесь пластиковой или деревянной разделочной доской



2. Добавьте разноцветные кусочки в мыльную массу, в которую уже добавили ароматические масла и добавкиЧитать далее

   

   Серия сообщений "рукоделие":
   Часть 1 - Тетрадь для вязальных проектов
   Часть 2 - Дракончик крючком
   ...
   Часть 22 - Коровка денежная к Новому году
   Часть 23 - Корзиночки для подарка.Для вдохновения
   Часть 24 - 3 варианта отливки красивого мыла
   Часть 25 - Мастер-класс” Мышиная Свадьба”...
   Часть 26 - Вязание по кругу? Легко!
   ...
   Часть 98 - Куколки цветы
   Часть 99 - Вышивки - мультики
   Часть 100 - Крестильный комплект "Виктория"
   

Фуксия.

Фуксия была открыта французским учёным Шарлем Плюмье, автором множества научных трудов, которые использовал самКарл Линней, писателем, художником и человеком, удостоенным почётного звания «ботаник короля».

В 1696 году во время своей третьей экспедиции в Вест-Индию возле нынешней столицы Доминиканской республики Санто-Доминго Шарль Плюмье обнаружил новое растение. Он назвал его в честь немецкого ботаника и медика Леонарта фон Фукса. Полное название на латинском звучит так: «Fuchsia Triphylla Flore Coccinea».

Серия сообщений "цветы":
Часть 1 - ОДУВАНЧИКИ.
Часть 2 - НЕЖНОСТЬ ЦВЕТОВ.
...
Часть 37 - КАЛЛА.
Часть 38 - Для вас...
Часть 39 - Фуксия.

Целебный бальзам для печени и поджелудочной железы.

Вечером в стакан с кефиром (простоквашей) добавить 1 ст.л. гречневой муки (перемолоть в кофемолке гречку, предварительно промыв и просушив в духовке). Размешать и поставить на ночь. Утром натощак выпить стакан холодной воды, а через 15 минут - этот кефир с гречкой. Пить в течение месяца, потом перерыв на месяц

Мыльный HANDMADE потрясающей красоты (ГАЛЕРЕЯ)

Мыльный HANDMADE

МК МЫЛО С ПЕРЕЛИВАМИ

1. Режем мыльную основу

2. Капаем в пустую форму красители
Лучше в разные углы формы, при этом желательно подбирать цвета, которые красиво сочетаются друг с другом

3. Плавим основу, добавляем масла, отдушки и всё, что хотим

4. Аккуратно заливаем, стараясь не сильно смешивать цвета. Потом зубочисткой наводим нужные разводы. Сзбрызгиваем спиртом и ставим остывать.
Еще как вариант капать красители в форму с чистой основой и потом намешивать.

Получаем что-то такое

Взято отсюда

Серия сообщений "МЫЛОВАРЕНИЕ (сборник рецептов, МК)":
Часть 1 - МЫЛО-СКРАБ КОФЕЙНО-ШОКОЛАДНОЕ
Часть 2 - МЫЛО "СОК АПЕЛЬСИНА"
...
Часть 7 - МК МЫЛЬНЫЙ КАМЕНЬ С СЕРДЦЕВИНОЙ
Часть 8 - МК МЫЛО "ВОСТОК"
Часть 9 - МК МЫЛО С ПЕРЕЛИВАМИ
Часть 10 - МК МЫЛО "ЛУННЫЙ СЕРП"
Часть 11 - РЕЦЕПТЫ БОМБОЧЕК для ванн
...
Часть 23 - МК МЫЛО "АРБУЗИК"
Часть 24 - МЫЛО РУЧНОЙ РАБОТЫ - ФОТОГАЛЕРЕЯ
Часть 25 - МК ТЕКСТУРНОЕ МЫЛО

Мыло !!!

 Мыло

Полечим экзему тыквой

   При экземе попробуйте прикладывать к воспаленным участкам кожи мякоть свежей тыквы. Считается, что она помогает не только при экземе, но и при дерматите, сыпи и прочих кожных заболеваниях.

Серия сообщений "Кожа, как персик...а также волосы и ногти":
Часть 1 - Мазь Радевит
Часть 2 - Как вывести сухую мозоль?
...
Часть 41 - Цикорий от нейродермита
Часть 42 - Настойка софоры против рожи
Часть 43 - Полечим экзему тыквой

От экземы "каша" помогла

 Из письма в редакцию

   Моя дочь страдала от экземы на руках больше двух лет. Не помогали ни лекарства, ни народные средства. Наша соседка посоветовала сделать вот что:

   взять столовую ложку сметаны, чайную ложку сухой горчицы, тщательно перемешать. Потом поставить смесь на медленный огонь. Должно получиться что-то вроде каши. В другой посуде в это время должна кипеть вода. Миску с "кашей" из горчицы и сметаны опустить в горячую воду, не дать смеси остыть. Больные места надо смазывать почти горячей "кашей" 1-2 раза в день в течение месяца. Во время лечения мыть их  только кипяченой водой.   

   Мы воспользовались этим рецептом, помогло - экзема исчезла.

   Т.Николаева, газета "Доктор Нострадамус"

Серия сообщений "Кожа, как персик...а также волосы и ногти":
Часть 1 - Мазь Радевит
Часть 2 - Как вывести сухую мозоль?
...
Часть 33 - Ожог излечит полынь
Часть 34 - Лечим грибок ногтей
Часть 35 - От экземы "каша" помогла
Часть 36 - От ногтевого грибка на ногах
Часть 37 - Псориаз отступил
...
Часть 41 - Цикорий от нейродермита
Часть 42 - Настойка софоры против рожи
Часть 43 - Полечим экзему тыквой

Сливы почкам милы

    Лекарство от мочекаменной болезни находится в обыкновенной зрелой сливе. Это может быть и красная, и синяя, и желтая, и зеленая слива.

   Внутри любой сливы - каждому известно - косточка. А вот внутри косточки как раз и находится лекарство. Это ядрышко.

   Нужно собрать около 20 ядрышек - и съесть их. На следующий день - повторить то же самое. И так каждый день по 20 ядрышек в течение 3-4 дней. Затем - перерыв. Тоже на дня три-четыре. Повторять это "поедание ядрышек" и его циклы нужно три-четыре, даже пять раз. И мочекаменная болезнь уйдет навсегда.

Д.Сачко, газета "Доктор Нострадамус"

Серия сообщений "Лечим почки":
Часть 1 - От камней и песка в почках
Часть 2 - Смесь для лечения почек
...
Часть 7 - Не только от цистита
Часть 8 - Воспалились почки?
Часть 9 - Сливы почкам милы
Часть 10 - Если замучил нефрит
Часть 11 - Камни выводим горохом
Часть 12 - Песок в почках

Несколько советов,которые могут пригодится вам в жизни.

Несколько советов,которые могут пригодится вам в жизни. У кого лежачие больные,тот знает,что такое ПРОЛЕЖНИ Особенно,когда запущенный вариант и никакие мази уже не помогают.ИТАК: Налить в чашку рыбий жир,подержать чашку под кварцевой лампой, затем смочить в рыбьем жире стерильную салфетку и приложить к ране.Сверху накрыть пергаментной бумагой,пеленкой и оставить до утра. Утром обработать это место слабым раствором марганца или фурацилином. Протирать вокруг камфарным спиртом и опять прикладывать салфетку с рыбьим жиром.Дней через 6-7 все затягивается.Так же этот рецепт применяют и при ожогах. ________________________ СЕКРЕТ ДЛЯ ЖЕНЩИН.

Читать далее...

От папиллом

    Без соблюдения каких-либо пропорций, на глаз, заполните литровую банку сухой огуречной ботвой и ранее заготовленными сухими цветками картофеля (не приминая их), залейте доверху самогоном (водкой, спиртом). Пусть настоится пару недель. Первую неделю пейте по 1 чайной ложке настойки утром натощак и вечером, пока настойка не закончится. Никакого ухудшения самочувствия не заметите. Наоборот, появится бодрость, работоспособность. после месячного лечения сами собой начнут отпадать папилломы.

Серия сообщений "Кожа, как персик...а также волосы и ногти":
Часть 1 - Мазь Радевит
Часть 2 - Как вывести сухую мозоль?
...
Часть 30 - От экземы - дымный порох
Часть 31 - Волчанка шерсти боится
Часть 32 - От папиллом
Часть 33 - Ожог излечит полынь
Часть 34 - Лечим грибок ногтей
...
Часть 41 - Цикорий от нейродермита
Часть 42 - Настойка софоры против рожи
Часть 43 - Полечим экзему тыквой

Картошка против язвы желудка

    Хочу подсказать тем, кто страдает язвой желудка отличный рецепт. Сырой картофель у нас издавна применяли в качестве лечебного средства.

   Для приготовления лекарства из картошки надо тщательно ее промыть, пропустить через мясорубку или натереть на терке. Затем отжимают полученную кашицу через два слоя марли.  Полученный сок пьют два раза в день перед едой по полстакана - утром и в обед. Курс  проводят на фоне молочно-растительной диеты в течение 2-3 недель. Сделайте неделю перерыв, а затем снова пейте сок еще 2-3 недели. За время лечения вы выпиваете от 5 до 10 литров сока.

   Проведя таких два курса, смело идите на рентген проверить, как там поживает ваша язва. Уверяю вас, она либо исчезнет, либо сильно изменится к лучшему. А если так, то надо закрепить успех и профилактически пить по 1/4 стакана сока весной и осенью в течение двух недель. Желаю успеха!

М.Ефименко. Газета "Доктор Нострадамус"

Серия сообщений "ЖКТ (в т.ч. кишечник, кот. наше всё)))":
Часть 1 - Коньяк с касторкой - от паразитов и колита
Часть 2 - Почистим кишечник
...
Часть 7 - Луковый крест - удивительно, но помогает
Часть 8 - Народное лечение гастрита.
Часть 9 - Картошка против язвы желудка
Часть 10 - Лечим язву желудка
Часть 11 - Если мучит изжога
...
Часть 16 - Луковый суп от изжоги
Часть 17 - Чего боится колит?
Часть 18 - Если вздулся живот

Камни в желчном пузыре

     Одним из лучших способов избавления от камней в желчном пузыре считается свекольный сироп. Свекольный сироп постепенно и  безболезненно растворяет камни.

     Свеклу вымойте и нарежьте крупными дольками. Залейте водой на 5-6 см выше, доведите до кипения и варите на медленном огне, пока отвар не загустеет и не станет, как сироп. Пейте его по 1/5 стакана 3 раза в день до еды.

     Без ограничения ешьте укроп, арбузы, рябину красную, квашеную капусте, редьку с медом. 

Серия сообщений "Чтобы печень не отпала:)))":
Часть 1 - При гепатите
Часть 2 - ЕСЛИ ВАС ЧАСТО БЕСПОКОИТ ПЕЧЕНЬ
...
Часть 4 - И фольга сгодится
Часть 5 - Яблоки против гастрита и дискинезии
Часть 6 - Камни в желчном пузыре
Часть 7 - Как бороться с описторхозом
Часть 8 - Цикорий от нейродермита
Часть 9 - При лямблиях в печени

Цветки картофеля помогут

 Из письма в редакцию

   Дорогая редакция! Жена моего племянника стояла на учете у онколога по женским заболеваниям. Лечилась цветами картофеля. Если есть подозрение на рак, надо пить настой 40 дней, если же для профилактики, то достаточно  и 10 дней. наша родственница брала 30 сушеных цветков картофеля, заливала 1 стаканом кипятка, держала под крышкой до полного остывания и отжимала. Полученную порцию настоя делила на 3 части и принимала по 1/3 стакана за полчаса до еды 3 раза в день.

   После 3 курсов лечения по 40 дней (перерыв по 7-10 дней) её сняли с учета. Значит, выздоровела.

Л.Крамаренко, газета "Доктор Нострадамус" 

Серия сообщений "Боремся с онкологией":
Часть 1 - Бузина при меланоме
Часть 2 - Цветки картофеля помогут

Мазь от псориаза

 Тем, кто страдает псориазом, предлагаю приготовить мазь и избавиться от этой болезни. Мазь надо взбивать миксером, так как вручную очень долго.

Состав такой: взять настойку элеутерококка аптечного - 30 г, белок свежего яйца, добавить мед майский - 30 г, детский крем - 5 г, солидол - 120 г. Мазать до очищения кожи (долго). Пить 40 дней настойку аралии маньчжурской по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Не есть свинину, соленое, острое, горькое, кислое, яйца. 

И.Татарчук. Газета "Доктор Нострадамус"

Очень помогает в лечении псориаза чистка пектином. Сейчас его продают в аптеках. Если не найдете пектин - запекайте яблоки и ешьте. 

Серия сообщений "Кожа, как персик...а также волосы и ногти":
Часть 1 - Мазь Радевит
Часть 2 - Как вывести сухую мозоль?
...
Часть 15 - Прополис от гнойных ран
Часть 16 - Масло от ожогов
Часть 17 - Мазь от псориаза
Часть 18 - Лечим трофическую язву
Часть 19 - Губы обметало? Нарви репейника...
...
Часть 41 - Цикорий от нейродермита
Часть 42 - Настойка софоры против рожи
Часть 43 - Полечим экзему тыквой

Дачная кухня: коптильня своими руками

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.

Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.

Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.

Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом ). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.

 

Сооружаем коптильню своими руками

Для изготовления коптильни нам понадобилось:

• Кастрюля большая – 1 шт. (400 рублей)
• Мангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший (200 рублей)
• 2 кирпича (20 рублей)
• Старая решетка (150 рублей)
• Металлическая пельменница (150 рублей).

Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии ).

И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.

На кирпичи ставим кастрюлю.

В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).

На нее пельменницу.

И вуаля – коптильня готова, можно начинать.

 

 

Что нам еще понадобится?

Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).

Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.

 

Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).

Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.

Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.

Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.

Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.

Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.

 

Рыба и морепродукты

Если спросить, какой продукт  ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.

Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.

Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.

Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.

Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.

К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.

Мясо, птица

Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно . Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.

 

На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.

Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.

 

Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.

После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).

Время копчения – около 40 минут.

Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).

Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.

Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.

 

Сало

Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.

Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку . Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.

 

Овощи, грибы

В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.

Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.

Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.

Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).

Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.

Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.

Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.

На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.

Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!

Сыр

Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.

Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот  консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком .  При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.

Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.

Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.

Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.

 

Излишества

Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.

Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.

Если скачет внутричерепное давление

Серия сообщений "Голова (гипертонии-гипотонии и др)":
Часть 1 - Настойка сирени от давления
Часть 2 - Как дрожжами вылечиться от гипертонии знают многие
...
Часть 7 - Лук снижает давление
Часть 8 - Чтобы давление было в норме
Часть 9 - Если скачет внутричерепное давление
Часть 10 - Смешаем лук с медом
Часть 11 - Ударим по давлению кукурузной мукой
...
Часть 19 - ИНСУЛЬТ (обязательно прочитайте)
Часть 20 - Крыжовник против холестерина
Часть 21 - Первая помощь при инсульте. Это должен знать каждый ! (Взято у sharm)

Отвар овса от узелков на щитовидке

Есть очень хорошее проверенное народное средство, которое выводит яды из организма и нормализует деятельность щитовидной железы. Это всем известный овес. Отвер из колосков овса выводит из организма шлаки, если пить его как чай. Но это ещё не все. Приготовьте крепкий настой овса, смочите в нем хлопчатобумажную ткань, высушите ее и ночью накладывайте на горло. И так - не один день. Деятельность щитовидной железы нормализуется, восстановятся её функции. Но лечение овсом не исключает консультаций у эндокринологи и прописанного курса медикаментозного лечения.

П.Попов. Газета "Доктор Нострадамус"

Серия сообщений "Щитовидная железа":
Часть 1 - Узел на щитовидке почти исчез
Часть 2 - Грецкие орехи с гречкой от зоба
Часть 3 - Узлы на щитовидке
Часть 4 - Отвар овса от узелков на щитовидке

Что на пятках?

Перед сном вымойте ноги, натрите пятки хозяйственным мылом и не смывайте до утра. Через три-четыре дня таких процедур пятки станут гладкими.

Серия сообщений "Кожа, как персик...а также волосы и ногти":
Часть 1 - Мазь Радевит
Часть 2 - Как вывести сухую мозоль?
...
Часть 10 - Лечим демодекоз
Часть 11 - Целебная чудо-мазь
Часть 12 - Что на пятках?
Часть 13 - При нарывах
Часть 14 - Мази на все случаи жизни. Рецепты народной медицины
...
Часть 41 - Цикорий от нейродермита
Часть 42 - Настойка софоры против рожи
Часть 43 - Полечим экзему тыквой