Перевел из архива новостей КВОМ:
http://www.pcrm.org/cgi-bin/lists/mail.cgi?flavor=archive&id=20050112133845&list=news

12 января 2005

Новые Руководящие Принципы питания мало чем способны остановить повышающийся уровень заболеваемости ожирением, диабетом,
сердечными болезнями, и связанными с питанием раковыми образованиями, сообщает КВОМ (PCRM)

Диетологи КВОМ готовы дать интервью и комментарии.

ВАШИНГТОН - Новые федеральные Руководящие Принципы, выпущенные сегодня министерством земледелия США (USDA) не только не в состоянии остановить повышающийся уровень заболеваемости ожирением, диабетом, сердечными и раковыми заболеваниями в нашей нации, но, фактически, гарантированно сделают американцев толще и менее здоровыми, говорит Нейл Барнард (M.D.), президент Комитета Врачей за Ответственную Медицину (КВОМ).
“USDA должно удалить влияние и деньги «Большой Мясной», «Большой Сахарной», и «Большой Молочной» индустрий из процесса разработки руководящих принципов”, говорит Барнард. “Мы должны начать говорить о реальных проблемах и реальных решениях.” Среди них:

• Жирные пища, включая мясо и молочные продукты, также и пища с повышенным содержанием сахара - это все также пищевые продукты высокой калорийности. Они вносят вклад в наши нарастающие проблемы ожирения, и повышения уровня заболевания диабетом.

• Потребление мяса, особенно потребление красного мяса, увеличивает риск раковых образований толстого кишечника и других колоректальных видов рака.

• Молочные продукты - молоко, йогурт, сыр, и мороженое – повышают ваш риск заболевания раком яичника или простаты.

• Мясо и молочные продукты, из-за их высокой насыщенности жирами, повышают вероятность развития сердечной болезни или инфаркта.

• Ртуть и другие токсины, содержащиеся в поставляемой для нации рыбе – доказанно обладают канцерогенными и тератогенными (вызывающими уродство) свойствами. То есть они вызывают дефекты рождения и раковые заболевания. Их опасность намного перевешивает выгоду от употребления их для получения omega-3 жирных кислот, как рекомендовано новыми Руководящими Принципами.

• Диеты с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки, основанные на цельных растительных пищевых продуктах - овощах, цельном зерне, бобовых, и фруктах - являются самыми здоровыми.

• Руководящие принципы должны определенно рекомендовать, американцам избегать мясных, молочных, и рыбных продуктов.

В конечном итоге, говорит Барнард, если правительство хочет добиться серьезного отношения к сокращению тучности и сферы распространения хронических болезней в Соединенных Штатах, оно должно предложить твердые и быстрые рекомендации, которые каждый мог бы понять и исполнять. “Руководящие Принципы питания 2005 по существу, на столько неопределенны, что даже бессмысленны,” говорит он.

Чтобы назначить интервью с президентом КВОМ и исследователем питания Нейлом Барнардом (M.D.), или другим диетологом КВОМ, пожалуйста, свяжитесь с Ховардом Вайтом в 202-686-2210, ext. 339, или hwhite@pcrm.org

Основанный в 1985, Комитет Врачей по Ответственной Медицине - некоммерческая организация здравоохранения, которая продвигает профилактическую медицину, особенно - хорошее, здоровое питание. КВОМ также проводит клинические исследования, обучение, выступает против неэтичного экспериментирования для изучения человека, и продвигает альтернативы исследованиям на животных.

***