Наверняка у многих хозяек в жизни случалась ситуация, когда им привозили с рыбалки целую гору рыбы. С одной стороны, они рады улову, но, с другой стороны, не знают, как подойти к нему. Пожарить, отварить, запечь? Хочется, чтобы приготовление рыбы не занимало много времени. У нас для вас есть решение — запеченная рыба, которая с легкостью даст фору жареной. Готовится она с картофелем, что делает блюдо довольно сытным. Попробуйте приготовить, и вы будете приятно удивлены результатом. Можно взять любую речную рыбу: карпа, карася, леща. Такой вкусной рыбы в жизни не пробовала!

Рыба, запеченная с картофелем

Ингредиенты

• Карп 4 шт.
• Картофель 500 г
• Помидор 4 шт.
• Лимон 1 шт.
• Чеснок 4 зуб.
• Лук 2 шт.
• Сливочное масло 30 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Зелень по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Очистите картофель. Тонко его нарежьте и выложите на фольгу на противень.
2. В отдельной миске смешайте оливковое и сливочное масло, соль, перец, зелень. Перемешайте. Полейте сверху картофель.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте в нее противень с картофелем на 30 минут.
4. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Измельчите чеснок. Обжарьте на оливковом масле до полуготовности.
5. Достаньте картофель из духовки, выложите на него половину лука с чесноком, нарезанные дольками помидоры, сверху очищенную рыбу (сделайте неглубокие надрезы вдоль позвоночника), оставшийся лук и помидоры. Присыпьте приправой для рыбы. Положите лимон дольками.
6. Запекайте в духовке около 40 минут.

Запеченная рыба получается очень аппетитной. Подавайте деликатес, когда он остынет. Хотя многие не могут удержаться и съедают его еще горячим.


Источник

via