Без заголовка

Воскресенье, 05 Февраля 2017 г. 23:09 + в цитатник

Цитата сообщения Valya6827

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

*РАКУШКИ* печенье с безе

Ингредиенты:

_Яичные желтки_2 штуки;

_Сливочное масло-100 грамм;

_Сметана(15%)-100 грамм;

_Сода-0,5 чайная ложка;

_Пшеничная мука-200 грамм.

НАЧИНКА:

_Яичные белки-2 штуки;

_Соль-щепотка;

_Лимонный сок-1 чайная ложка;

_Сахарный-песок-160 грамм(но лучше сахарную пудру!)

_Изюм-100 грамм(орехи).

Приготовление:

Яичные желтки,сливочное масло,сметана(высыпать в сметану),сода, перемешать с помощью миксера(венчика).Подсыпаем постепенно муку,

замешиваем мягкое,эластичное тесто.

Сделать колбаску,нарезать примерно на 17-20 кусочков и

скатать из них шарики.И отставить на время приготовления начинки.

Яичные белки(охлаждённые) выливаем в ёмкость,сюда же соль,лимонный сок.Взбиваем до образования густой пены и подсыпаем сахарный_песок(сахарная пудра) и ванильный сахар постепенно.Взбиваем около 5 минут.

Теперь шарики раскатываем в круг(не очень тонко),выкладываем 1 чайную ложку белков,сверху посыпать изюмом(орехами),и накрываем второй половинкой круга,слегка придавить,затем складываем получившийся полукруг ещё раз пополам и снова слегка придавить.

Готовые ракушки выложить на противень,застеленный пергаментом,оставляя между ними расстояние.
Ставим противень в разогретую до 180С духовку на 20 минут.
Готовые ракушки присыпать сахарной пудрой.