Без заголовка

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения raduzka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кексики из тыквы

Готовые кексы вынимаем из формочек Что приготовить из тыквы? Вы тоже задаётесь этим вечным вопросом огородников в осенний сезон, когда с полей и дач десятками, мешками и полными прицепами везут урожай оранжевых тыкв!

Можно сделать тыквенное жаркое (рецепт жаркого из тыквы мы уже публиковали) или кашу, запечь мякоть с мёдом – но все эти рецепты на любителя. Все знают, что тыква полезна, но многие почему-то считают её невкусной. А зря! Ведь в оранжевой мякоти много бета-каротина, называемого «эликсиром долголетия»! А также других витаминов и микроэлементов. Блюда с тыквой полезны для иммунитета (витамин С), помогают сохранять молодость, красивые волосы и цвет кожи (витамин Е); укрепляют сердце и кости (калий и кальций); благотворно влияют на уровень гемоглобина (железо и медь); снабжают организм такими редкостными витаминами, как Т и К.

Можно ещё долго перечислять, чем богата рыжая осенняя красавица! Поэтому подробнее обо всех тыквенных полезностях Вы можете прочитать на нашем сайте в отдельной статье.

В солнечном овоще (хотя правильней называть плод «тыквиной») содержится много клетчатки, но не грубой, а нежной, мягко очищающей организм. При этом тыква низкокалорийна, и ею можно лакомиться сколько угодно, оставаясь стройными. Вот какая она, тыковка! А Ваши домашние всё ещё не хотят есть тыквенную кашу? Давайте приготовим такое блюдо, которое точно придётся всем по вкусу – кексы с тыквой!

Тыквенные кексы с изюмом

Пышные, сладкие, солнечные, ароматные! Такими получаются тыквенные кексы с изюмом и пряностями. Тыква придаёт выпечке тёплый жёлто-оранжевый цвет, а благодаря душистым специям практически не ощущается на вкус. Если Ваши домашние не знают, что за секретный ингредиент в них «спрятан», то и не догадаются!

Но, даже если Вы раскроете ноу-хау – даже те, кто не любит тыкву в других видах, продолжат с удовольствием угощаться кексиками! Уж очень они аппетитные. К чашечке горячего чая в осенний вечер такие солнечные кексы придутся очень кстати!

Ингредиенты

На 15 кексов:

/www.botanichka.ru/pics/icons/ul-li.png" target="_blank">http://www.botanichka.ru/pics/icons/ul-li.png); max-width: 700px; color: rgb(59, 59, 54);">

200-300 г свежей тыквы;

200-220 г муки;

2 ст.л. манной крупы;

10 г разрыхлителя;

3 яйца;

200 г сахара;

110 мл рафинированного растительного масла;

100 г изюма.

Ингредиенты для приготовления тыквенных кексов с изюмом

Кексы получатся вкусней, ароматней и ярче, если добавить в тесто специи. Вы можете подобрать пряности по своему вкусу, а я использую такой набор:

/www.botanichka.ru/pics/icons/ul-li.png" target="_blank">http://www.botanichka.ru/pics/icons/ul-li.png); max-width: 700px; color: rgb(59, 59, 54);">

1 ст.л. цедры лимона;

¼ ч.л. корицы;

Щепотка ванилина;

¼ч.л. молотого имбиря;

¼ч.л. молотого мускатного ореха;

1/3 ч.л. куркумы;

Пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа.

Куркума придаёт кексам ещё более насыщенный солнечный цвет, а остальные специи – приятный аромат. К тому же, такие добавки весьма полезны: куркума укрепляет память, имбирь хорош для крепкого иммунитета, а мускатный орех тонизирует и успокаивает нервы.

Очень вкусно, когда в пышных кексах попадаются крупные, мягкие, сладкие изюмины! А кроме изюма, Вы можете добавить кусочки кураги, орехи или шоколадную крошку.

Лимонную цедру можно не использовать или заменить апельсиновой. Тогда Ваши домочадцы точно решат, что кексы – с апельсином: выпечка получится не только с оранжевым оттенком, но и с лёгкой ноткой цитруса.

Для выпечки идеально подходит мускатная тыква, самая яркая и сладкая! Если у Вас другой сорт, также можно попробовать, добавив больше приправ для цвета и аромата. Но именно с ярко-оранжевой мякотью мускатной тыквы удаётся самая красивая и вкусная выпечка.

Как приготовить тыквенные кексы с изюмом:

Сначала подготовим тыкву. Если добавить её в тесто кусочками или тёртую, получится совсем другой вкус – более плотная и влажная структура. Для пышного и воздушного теста нужно добавлять тыквенное пюре. Поэтому очищаем тыкву и нарезаем кубиками 1-1,5 см, выкладываем в кастрюльку, на дно которой налито немного воды, и тушим под крышкой на огне меньше среднего (чтобы не пригорела) до мягкости, около 7-10 минут. Если вода выкипает, подливаем чуть-чуть; если тыква уже готова, а на дне осталась жидкость – сливаем излишек. С помощью толкушки для картошки или блендера делаем из тушёной тыквы пюре и оставляем до остывания.

Почистим и нарежем тыкву

Ставим тушиться тыкву

Готовую тыкву измельчаем в пюре

Подготовим изюм и лимон, сполоснув и залив на 5 минут горячей водой – но не кипятком, чтобы сохранить полезные вещества. Благодаря запариванию цедра лимона утратит горьковатый привкус, а изюм станет мягким. Затем натрём цедру тёркой (нужен только верхний, жёлтый слой шкурки). С изюма сольём воду (кстати, её можно выпить – изюмный настой полезен для сердца благодаря высокому содержанию калия).

Замачиваем в теплой воде лимонную цедру и изюм

Приготовим тесто. Муку просеем в миску, смешаем с разрыхлителем, специями, цедрой и манкой. Пару ложек муки оставим.

В отдельной ёмкости взобьём миксером сахар с яйцами – до тех пор, пока масса увеличится в объёме и станет очень пышной.

Смешиваем сухие ингредиенты

Отдельно взбиваем сахар и яйцо

Смешиваем сухие ингредиенты и взбитое яйцо

Добавляем взбитые яйца к сухим ингредиентам и перемешиваем – бережно, чтобы сохранить пышность, в одном направлении и снизу вверх.

В остывшее тыквенное пюре вливаем растительное масло и взбиваем венчиком до однородности.

Добавляем в тыквенное пюре растительное масло и взбиваем венчиком

Добавляем в пюре муку и подготовленную массу

Добавляем в тесто изюм и перемешиваем

Добавляем тыквенную массу в тесто и снова аккуратно перемешиваем.

Высыпаем оставшуюся муку, а в неё – изюм и ещё раз перемешиваем.

Раскладываем тесто по формочкам

Раскладываем тесто по формочкам для кексов. Можно выпекать в порционных или же в одной большой форме. Силиконовая не нуждается в смазывании (за исключением используемой впервые), а металлические формы нужно смазать растительным маслом; или же смазать сливочным маслом и обсыпать манкой.

Ставим выпекаться при 180ºC на 25-30 минут

Выпекаем кексы при 180ºС примерно 25-30 минут. Когда верхушечки поднимутся и станут румяными, а деревянная шпажка будет оставаться сухой, кексы готовы.

Готовые кексы вынимаем из формочек

Вынимаем их из формочек и выкладываем на блюдо.

Вот какие пышные, жёлтенькие получаются кексики! А как чудесно они пахнут! Приглашайте домашних пить чай или какао. Теперь в тыквенный сезон Вы не будете задаваться вопросом, что бы ещё приготовить с тыквой – семья наверняка попросит повторить на «бис» эти вкусные и полезные кексы!

http://www.botanichka.ru/blog/2015/10/17/tyikvennyie-keksyi-s-izyumom/

Рубрики:

кулинария/выпечка

Метки: кухня

Без заголовка

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 13:14 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самая серьезная ошибка при ремонте на кухне.90% людей совершают её. Возьмите себе на заметку!

5177462_original_2_ (700x449, 183Kb)

Самая серьезная ошибка при ремонте на кухне.90% людей совершают её. Возьмите себе на заметку!

Далее, со слов автора:

Зашел на днях в гости к родителям и ужаснулся. Ремонт здесь был сделан несколько лет назад, но строители допустили серьезнейшую ошибку, которая существенно ухудшила качество жизни проживающих в квартире. Ошибка хорошо видна на этой фотографии. Найдете её?

Читать далее...

Рубрики:

для дома и дачи, идеи

Метки: для дома

Без заголовка

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 13:12 + в цитатник
Это цитата сообщения sonechny [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Брюки,шорты +выкройка(10часть)

MOLDE DE MACACÃO

MACACAO VERMELHO

Macacão(6)

sonechny

Рубрики:

шитье

Метки: шитье

Без заголовка

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 13:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Объёмный узор крючком "Волны".

Объёмные узоры крючком - традиционно фавориты в осенне-зимний период. Они мягкие и невероятно красивые, а изделия, связанные объёмными узорами, отлично держат тепло, что согласитесь, всё-таки важный критерий, помимо внешней привлекательности. Конечно, обычно вязание объёмных узоров крючком предполагает гораздо бОльший расход пряжи, нежели при обычной чулочной вязке. Но разве это повод отказывать себе в тёплом и уютном свитере, или в практичных гетрах

МК на Рукодельном рунете

Рубрики:

вязание крючком

Метки: узоры крючок

Без заголовка

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 12:57 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕПЛЫЙ КАРДИГАН С УЗОРОМ ИЗ ЧЕРНО-БЕЛЫХ ЗИГЗАГОВ.

438 (500x700, 215Kb)

Читать далее...

Рубрики:

вязание спицами

Метки: жакет пальто спицы

Без заголовка

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 12:56 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кардиган ажурный на спицах.

V15_08-12 (429x700, 300Kb)

Читать далее...

Рубрики:

вязание спицами

Метки: жакет кофточка спицы

Без заголовка

Суббота, 17 Октября 2015 г. 10:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка"То, что нравится из Азиатских журналов(СПИЦЫ)"

автор подборки:Фрейя(Gallery.ru)

Рубрики:

журнал/азия

Метки: журнал узоры азия

Без заголовка

Пятница, 16 Октября 2015 г. 20:58 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Джемпер с цветочным узором

d023208d8adf1d87eabb70be100dec55 (1) (700x525, 275Kb)

Читать далее...

Рубрики:

вязание крючком

Метки: кофточка крючок

Без заголовка

Пятница, 16 Октября 2015 г. 15:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Ли-За [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узор "Чешуйки"

Узор "Чешуйки"

1-й ряд: все петли изнаночные.
2-й ряд: попеременно1 накид,. 1 лиц. п.
3-й рял: все петли лицевые, накиды сбросить.
4-й рял: *7 п. вместе изнаночной, из одной петли вывязать 7 п. (попеременно 1 лиц. п., 1 нак.), повторить от*.
5-й ряд: все петли изнаночные.
6-й ряд: попеременно 1 накид, 1 лиц. п.
7-й ряд: все петли лицевые, накиды сбросить.
8-й ряд: *из одной петли вывязать 7 п. (попеременно 1 лиц. п.. 1 нак.). 7п. провязать вместе изнаночной, повторять от*.

Рубрики:

вязание спицами

Метки: узоры спицы

Без заголовка

Пятница, 16 Октября 2015 г. 15:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Альбом «VERENA 3/2015»

Рубрики:

журнал/разные

Метки: журнал

Без заголовка

Пятница, 16 Октября 2015 г. 15:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Нашалим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Палантин "Традесканция"

84854789_palantinchik1 (331x347, 117Kb)

Читать далее...

Рубрики:

вязание спицами

Метки: шейное спицы

Без заголовка

Пятница, 16 Октября 2015 г. 15:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Miss_SV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шали, шарфы, шапочки спицами 45

**Нажми на картинку**
Палантин "Традесканция"	Ажурный шарф	АЖУРНЫЙ ПАЛАНТИН ОТ KIERAN FOLEY
Необычный цветок для украшения связанный спицами	Шаль "Осень" /Autumn Shawl by Irena D	АЖУРНАЯ ШАЛЬ-ПАЛАНТИН
Снуд-шапка-трансформер (DIY)	Мини-шаль	Шарф-воротник
Шаль Счастливый треугольник	Теплый палантин спицами с узором брумстик	Вязаный спицами снуд