Ничего примечательного в этой заточке кроме изначального состояния ножа не было)
оставлю отчетик, чтобы знакомым ссылки на него давать.

владельцу ножа на следующий ДР подарю топор.

нет, я конечно могу точить на 60 полных градусов, чтобы никаких повреждений на РК не было, 

но легкости реза и удовольствия от качественного рассечения уж не будет....

вот такая пила на РК:
1.


2.


3. извел целый лист 1200 наждачки, чтобы все эти выкрашивания снести:


4. 400 напильником зубр за пару минут вышел на заусенец на 34 полных градусах


5. при 100х увеличении


6. сделал тех барьер, убрав заусенец и чуть металла на 1500 наждачке


7. пару легких полоскательных движений потребовалось


8. 40 микронным средне мягким карбидом кремния на 35 градусах вышел на заусенец еще раз, 

уже равномерный и не такой жирный


9. на почти 36 градусах 15 микронным средне твердым КК зачистил фаску


10. и уже на 36 градусах 5 микронным КК вывел заусенец


11. на 37 градусах финишировал вашитой.

она как обычно создала характерный рельеф на фаске и РК.

для разделки мяса и рыбы полагаю достаточным финишем (пока не попросят тоньше)

никаких нюансов при заточке не было. все штатно.