Быстро, просто, вкусно.

Так что, кому как нравится: с сахаром, без сахара – поверьте, оба рецепта хороши.

ВАРИАНТ 1:

Полученного количества соуса достаточно для 2-3 пицц размером 30-35 см в диаметре.

Ингредиенты

• 2 банки помидоров в собственном соку (400 г каждая)
• 2 зубчика чеснока, мелко порезать
• 1 ст.л. приправы для пасты или итальянских трав (по желанию)
• Соль
• Черный молотый перец
• 1-2 ст.л. оливкового масла

 Приготовление

Если помидоры целиковые, порезать их .

В кастрюле для соуса разогреть оливковое масло.

Добавить чеснок и готовить 30-45 секунд (до появления чесночного аромата).

Добавить помидоры с соусом, травы и специи, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить примерно 15 минут.  Последние 5 минут готовить без крышки, чтобы жидкость немного выпарилась, а соус загустел.

Снять с огня, остудить 2-5 минут. Погружным блендером сделать пюре до желаемой консистенции или оставить как есть, с кусочками помидоров. Попробовать. Если необходимо, добавить еще соли и перца. Прокипятить.

• Совет:

Если помидоры кисловаты, добавьте в соус 1 ч.л. сахара.Соус можно хранить в холодильнике до недели или заморозить в контейнере или пакете для заморозки.

ВАРИАНТ 2:

Ингредиенты

• 1 банка (примерно 400-500 г каждая) помидоров в соку (кусочками)
• 1 зубчик чеснока, порезать
• ¼ маленькой луковицы, порезать
• 1-2 ст.л. смеси итальянских трав (или смеси сушеных базилика, орегано, тимьяна, или свежих трав)
• 1-2 ч.л. сахара
• Щепотка кайенского перца или хлопьев красного острого перца
• Соль
• Черный молотый перец
• 1 ст.л. оливкового масла
•  
• Приготовление

При помощи блендера сделать однородную массу-соус из всех ингредиентов кроме оливкового масла.

В кастрюле нагреть оливковое масло, добавить соус. Довести до кипения. Готовить на маленьком огне примерно 15 минут, помешивая.

Хранить в холодильнике.

Готовьте с удовольствием!

http://www.cookingpalette.net/?p=23572