Как приготовить томатный суп

Ингредиенты:

2 стакана помидоров черри

2 чайные ложки оливкового масла

соль

черный молотый перец

1 столовая ложка растительного масла

1 столовая ложка сливочного масла

1 средняя луковица, нарезанная кубиками

1 стакан консервированных помидор

6 стаканов куриного бульона

1/2 стакана сливочного соуса (типа "Тысяча островов")

сметана (для подачи)

зеленый лук (для подачи)

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите помидоры на противень и брызните 2 чайные ложки оливкового масла по ним. Посыпьте солью и перцем. Равномерно распределите по помидорам масло, соль и перец и поставьте в духовку на 15 - 20 минут. По истечению времени выньте и отложите.

В кастрюлю налейте растительного масло и добавьте сливочное. Поставьте на средний огонь, добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет мягче. Добавьте консервированные помидоры и запеченные помидоры из духовки, затем куриный бульон. Тщательно перемешайте и приведите к кипению, затем убавьте огонь.

Продолжайте кипятить в течение 10 минут и снимите с огня. Размешайте томатный суп в блендере до однородности, снова поместите  в кастрюлю на огонь, добавьте сливочный соус и приведите к высокой температуре.

Томатный суп готов!

Делаем жаренные бутерброды с сыром

Ингредиенты (для 1 бутерброда):

1 столовая ложка сливочного масла

2 тонких куска белого хлеба

2 ломтика сыра

Приготовление:

Разогрейте духовку к 180 градусам и разогрейте маленькую неглубокую сковороду или противень на средней температуре. Намажьте маслом одну сторону каждого куска хлеба. Соберите бутерброд: между хлебом поместите 2 ломтика сыра (куски хлеба к друг другу собирайте сторонами, намазанными маслом) и готовьте в духовке в течение 2-3 минут.

Подавайте с томатным супом.

http://ristorant.ru/tomatnyj-sup/

Серия сообщений "вегетарианские супы":
Часть 1 - Сырный суп с ньокками из кабачка
Часть 2 - Томатный суп с жареными бутербродами с сыром