Вафли "Марельские"

Четверг, 18 Мая 2017 г. 13:47 + в цитатник

maxresdefault (700x439, 73Kb)

Нежные вафли с кремом.

Для приготовления вам потребуется:

Яйцо (3 шт. - в тесто, 4 шт. - в крем) — 7 шт.;

Сахар (1 стакан - в тесто, 1,5 стакана - в крем) — 2,5 стакан;

Сахар ванильный (или ванилин) — 1 пакет;

Цедра лимона (тертая) — 1 ч. л.;

Масло сливочное (1/2 пачки (90г) - в тесто, 1 пачка (180г) - в крем) — 1,5 пач.;

Мука пшеничная (1,5 стак. - в тесто, + 2 ст. л. муки в крем) — 1,5 стакана;

Какао-порошок (в крем) — 2 ст. л.;

Молоко — 500 мл.

Приготовим тесто для вафель: 3 яйца взбить с 1 стак. сахара, ванилином и цедрой

Половину пачки масла растопить в микроволновке, добавить в тесто.Всыпать 1,5 стакана муки.Тесто готово! Оно должно быть как на оладьи, не слишком густое, но и не слишком жидкое По 1 ст. л. выкладываем тесто, закрываем вафельницу и жарим вафли.Сворачиваем в трубочку.Приготовим крем: 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. какао. Всё взбить!

Пол-литра молока прогреть в кастрюле с толстым дном, но не до кипения, до 40*С примерно. Влить сахарно-яичную смесь в молоко тоненькой струйкой, постоянно помешивая.Проварить крем на среднем огне, постоянно мешая деревянной лопаткой по дну, но не до кипения.

Появятся первые пузыри - и снимаем с огня. Крем мешать энергично, особенно в конце варки, иначе подгорит.Крем получится густой! Оставляем для охлаждения. Остынет, отправляем в холодильник. 1 пачку масла выложим из холодильника для размягчения.

Миксером взбить 1 пачку размягчённого масла и добавлять крем по одной ложке, не прекращая взбивать.Готовый крем убрать в холодильник на пару часов. Крем очень вкусный получается!

Ищете где посмотреть мультсериал Рик и Морти в хорошем качестве? Не теряйте времени на поиски, посетите сайт rickandmortytv.ru, здесь Вы сможете наслаждаться просмотром в любое удобное для себя время.

Рубрики:

Выпечка сладкая

Процитировано 1 раз