Ингредиенты: Куриная тушка — 1 Штука Чеснок — 100 Грамм Перец душистый — 1 Чайная ложка (горошек) Соль — 4 Ст. ложки Лавровый лист — 5 Штук Корица — 1 Щепотка Имбирь — 0,5 Чайных ложки Сахар песок — 1 Чайная ложка

Выбирайте молодую и мясистую куриную тушку для копчения. Очистите её от остатков перьев и хорошо вымойте. Чтобы мясо прокоптилось равномерно, отбейте кости тушки, они должны стать мягкими.

Теперь нужно приготовить рассол для копчения. Выберите кастрюлю, в которую поместится курица целиком, и наполните её водой наполовину. Вскипятите воду, а затем положите туда все ингредиенты для маринада: измельчённый чеснок, душистый перец, соль, сахар, имбирь, корицу, лавровый лист и уксус. Рассол вскипятите. Поместите курицу в рассол и дайте ей постоять сутки. После этого рассол не сливайте.Разогрейте коптильню до 170 градусов и положите туда курицу. Всего процесс копчения происходит около 3-4 часов. Но в это время курицу необходимо периодически доставать из коптильни, окунать её в рассол, а затем возвращать на место.Готовую курицу нужно достать и охладить. Перед подачей её лучше разрезать на куски. Хранить мясо можно в плотно закрывающихся контейнерах.

---

Ищете где приобрести качественные межкомнатные двери на выгодных условиях? Не теряйте времени на поиски, посетите сайт dveri-vdom.ru, здесь Вы найдете много выгодных для себя предложений.