100 г дрожжей
2/3 стакана сахара
8 стаканов муки
2 стакана молока
1 яйцо
7 желтков
2 ч.л. ванильной эссенции
1 ч.л. лимонной цедры
2 ч.л. лимонного сока (из 1 лимона)
щепотка соли
2 ст.л. водки или рома
6 ст.л. растительного масла
450 г (2 стакана) джема
1,5 литра растительного масла для фритюра
2/3 стакана сахарной пудры

В дрожжи добавить 1 столовую ложку сахара, 1 и 3/4 стакана муки и 1 стакан молока. Хорошо перемешать и дать постоять, пока тесто вырастет вдвое больше.Растереть яйца с желтками и оставшимся сахаром. Добавить остатки муки и молока, ванильную эссенцию, натертую цедру и лимонный сок, соль и водку. Налить подготовленные дрожжи и месить тесто, пока не станет гладким. Добавить растительное масло по 2 столовые ложки на один раз и месить еще 10 минут. Поставить в духовку разогретую до 40 С, накрыть кухонным полотенцем и оставить дверцу духовки наполовину открытой, пока тесто не увеличится вдвое.Раскатать тесто толщиной 2 см. Вырезать кружки диаметром 4 см. Положить по серединке 1 чайную ложку джема и сформировать шарики.Разогреть масло во фритюрнице или обычной кастрюле до 190º C или проверить температуру, бросив кусочек теста - должен немедленно всплыть. Жарить пончики, пока не подрумянятся (лучше жарить дольше, но в меньшей температуре). Переложить на тарелку с бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло. Посыпать горячие пончики сахарной пудрой.

---

Девушки! Хотите что бы у вас был красивый педикюр с минимальными затратами времени и средств? Рекомендую Вам обратить свое внимание на педикюрные носочки SOSU они Вам обязательно понравятся. Более подробней всю интересующею Вас информацию про педикюрные носочки SOSU, Вы найдете на сайте info-goods.ru, всем рекомендую.