курица (1 — 1,5 кг), <!-- 96024225432d2d87 -->
500 г яблок,
1 лимон,
1 — 1,5 ч. ложки корицы,
1 ст. ложка крахмала,
1—2 ч. ложки сахарного песка,
0,5 стакана риса.

Курицу сварить 1-1,5 часа в подсоленной воде. Вареную курицу нарезать кусочками, обжарить, облить лимонным соком. Приготовить подливку из яблок.Приготовление подливки. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Отходы залить стаканом воды, сварить, процедить через сито. Процеженным отваром залить очищенные яблоки, разварить их до пюреобразного состояния, добавив сахар и корицу. Хорошо уварить. Развести крахмал в 1 ст. ложке воды, влить в яблочное пюре за 2—3 мин до конца варки, размешать, довести до кипения.Облить курицу подливкой. Рис отварить и подать с курицей. Украсить зеленью и дольками яблок.