Выход: 10 порций, каждая по 349 ккал.
Время приготовления: 40-45 мин.

Для маффинов:
50 г черного шоколада (содержание какао 55% и более),
85 г сливочного масла,
1 ст. л. молока, воды или кофе,
200 г муки,
3 ч. л. порошка для выпечки,
1/2 ч. л. соли,
1/2 ст. л. соды,
85 г коричневого сахара,
50 г сахара-песка,
1 яйцо,
140 мл сметаны.

Для декора:
100 г черного шоколада,
100 г белого шоколада.

Разогреть духовку до 190°С, разложить в формы для выпечки маффинов 10 бумажных подложек. В жаростойкой посуде поломать шоколад, добавить масло, жидкость (молоко, воду или кофе) и растопить на паровой бане. Отставить в сторону остывать.Смешать муку, соль, порошок для выпечки, соду и весь сахар в большой миске. В отдельной посуде взбить яйцо со сметаной, добавить в смесь с мукой, добавить растопленный шоколад. Размешать равномерно, осторожно, не перестараться.Заполнить формы для выпечки на 3/4 и выпекать в духовке 20 мин. пока не вырастет. Вытянуть с духовки, дать немного остыть и аккуратно вытащить маффины из форм для выпечки. Оставить охлаждаться.Для декора. Поломать черный и белый шоколад в разную посуду и растопить на водяной бане. В два разных кулька отдельно залить растопленный белый и черный шоколад по 2 ст. л.На каждый маффин положить ложку растопленного шоколада и подождать пока он растечется, тогда с помощью кулька нарисовать концентрические круги шоколадом другого цвета. Используя зубочистку через равные промежутки от центра маффина к краям провести линии, таким