Исходное сообщение strazka



Творог — 250 гр.,

Мука — 300 гр.,

Яйца — 2 штуки,

Сахар — 100 гр.,

Сода — 1 чайн.л.,

Соль

Рецепт приготовления пончиков:

1. Яйца хорошо взбить миксером. Добавить сахар и взбить вместе с яйцами. Добавить не гашеную соду, немного соли (по вкусу) и творог. Всё продукты перемешать. Всыпать муку и всё ещё раз перемешать. Должно получиться довольно густое тесто, которое липнет к рукам.

2. Припылить стол и руки мукой (для раскатывания теста надо где-то 1/2 стакана). Выложить тесто из ёмкости, поделить его на 3 части. Каждую часть раскатать толщиной около 0,5-0,7 см. Главное - раскатывать не тонко.

3. Большим стаканом вырезаю круги, а маленьким стаканом или крышечкой - в каждом круге вырезаю ещё один кружок. Таким образом получается около 25 штук колечек или бубликов. В небольшой кастрюльке разогреть подсолнечное масло (около 3 см. высотой) на небольшом огне. Чтобы проверить готовность масла - бросить в него маленький кусочек теста. Если вокруг теста собираются пузырьки, значит температура масла уже оптимальная. Одновременно бросать по 3 пончика — они будут слегка увеличиваться в размере. Жарятся пончики очень быстро (до приобретения золотистого цвета).

4. Потом отдельно жарю кружочки, которые остались после вырезания серединок — в масле они становятся как шарики. Готовые бублики надо выложить на салфетку, для того, чтобы впитались излишки масла. Пончики можно сверху присыпать сахарной пудрой.