Ингредиенты рецепта

Для опары:

Мука - немного

Одна чайная ложка – соль

Молоко теплое - 1/2 литра

Дрожжи свежие - 50 грамм

Сахар – половина стакана

Для теста:

Мука пшеничная

Размягченное сливочное масло - 500 грамм

Сахар - 1,5 стакана + две-три столовые ложки

Яйцо – шесть штук

Изюм без косточек – один стакан

Способ приготовления рецепта

Для приготовления опары необходимо в большой миске смешать все компоненты. Накрыть миску сверху полотенцем и оставить в тепле, чтобы опара подошла, на два-три часа. Затем хорошенечко взбить яйца вместе с 1,5 стаканами сахара. Изюм тщательно промыть, обсушить его бумажным полотенцем и аккуратно обвалять в оставшемся сахаре. Взять миску с опарой и, аккуратно перемешивая, понемногу добавить в нее приготовленную яичную смесь. Муку, осторожно просеивая через сито, постепенно, маленькими порциями добавлять в миску, каждый раз, тщательно вымешивая, до образования довольно крутого, но при этом достаточно пластичного теста. В тесто добавить изюм и хорошенечко все перемешать. В конце ввести немного размягченное сливочное масло. Очень тщательно вымесить приготовленное тесто руками. Разложить это тесто по формочкам, заполняя их на одну треть. Накрыть формочки полотенцем и оставить в тепле, чтобы оно подошло. До температуры 180°С разогреть духовку и отправить кулич выпекаться. Готовые куличи хорошо остудить на решетке и украсить по собственному желанию.