Кто как, а я по возможности всегда стараюсь испечь на праздник торт, а не покупать готовый. И совсем не из-за экономии. Просто домашняя выпечка нравится нам больше. В ней не только качественные продукты и отсутствие лишней химии, но и частичка души, вложенная хозяйкой во время этого творческого процесса.

В моей семье есть два самых любимых тортика: шоколадный торт под кодовым названием «ошибка молодости» и  медовик.  Рецептов медовиков много разных, моему уже много лет, и проверен он многократно. Хочу поделиться им с обитателями Алимеро.
 
Ингредиенты
 
— 1 яйцо;
— 50 г сливочного масла;
— 0,5 ст. сахара;
— 1 ст. л. меда;
— 0,5 ч. л. соды
— 1,5 ст. муки;
— 1 банка вареной сгущенки.
 

 
Приготовление
 
Заранее, за 1 или несколько дней, я варю сгущенку: закрытую банку качественного сгущенного молока держу в кипящей воде 2 часа.
 
Теперь тесто. В кастрюльку кладу яйцо, масло, сахар, мед и треть всей муки (0,5 стакана).
 

 
 
 
 
Перемешиваю и ставлю кастрюльку на водяную баню.
 

Мешаю минут 10, добавляю соду. 

Опять мешаю. Тесто должно увеличиться в размере и покрыться пузырьками.

 
В два приема выкладываю оставшуюся муку.
 

 
 
 
 
 
 
Перемешиваю. Если тесто получается густовато, домешиваю его руками. Получается вот такое довольно упругое тесто.
 

Разделяю его на шесть равных частей. Я делаю это на глаз, но при желании можно и взвесить.
 

Выпекаю коржи для торта на трех сковородках одинакового размера.
 

  
Так значительно ускоряется процесс выпечки. Пробовала я и по-другому: выпекала большой корж на большом противне, а потом уже делила его на части. Если вы никуда не спешите и у вас только одна сковорода, процесс займет времени чуть больше.
 
Кусочек теста раскатываю на столе или, если тесто получилось не очень крутое, прямо на сковородке. Делать это можно с помощью небольшой банки.
 

Коржи выпекаются примерно 10 минут. Если смотреть по внешнему виду, корж должен стать золотисто-коричневого цвета. 

 Из шести коржей собираем торт, промазывая их вареной сгущенкой. Края коржей можно обрезать по тарелке, но я чаще всего оставляю их целыми.
 

 
 
 
 

  
Посыпаю торт рублеными грецкими орехами и крошкой печенья.
 

 
 
Торту обязательно нужно дать пропитаться, поэтому убираю его на несколько часов в холодильник.
 

 
 
Приятного чаепития!