Цитата сообщения Таня_Кононенко Диетические щи из квашеной капусты.

Время приготовления: 50 минут
Порций: 6

Вам потребуется:

150 гр. квашеной капусты = 18 ккал
100 гр. = 2 шт. моркови = 32 ккал
50 гр. = 1 шт. картофеля = 40 ккал
50 гр. = 1 гол. репчатого лука = 22 ккал
25 гр. = 1 ст. л. сливочного масла = 187 ккал
10 гр. = 1 ч. л. сметаны = 20 ккал
50 гр. зелени = 25 ккал
500 гр. воды, соль, перец, лавровый лист

Как готовить:

1. Мелко нарезанный картофель залить 2,5 стаканами горячей воды и поставить варить, добавив лавровый лист и чёрный перец горошком. Квашеную капусту залить небольшим количеством горячей воды и поставить на огонь тушить до готовности.

2. Морковь натереть на крупной тёрке, спассеровать в масле и смешать с квашеной капустой, поперчив по вкусу. Потушить вместе 10 минут.

3. Затем эту массу добавить в картофельный бульон и поварить 5 минут. Снять с огня и добавить мелко нарезанный репчатый лук. Закрыть крышкой и дать постоять готовым щам 10–15 минут.

4. Разлить по тарелкам, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, кинзы, зелёного лука и чеснока, и заправить сметаной.