Наподобии делала торт кабачковый рецепт здесь ,но начинка была из баклажан,в этот раз решила просто свернуть рулетом каждый блин,начинка из грибов,моркови,лука  и помидора

Состав..

1 кабачок или цуккини,почистить

2 яйца

мука 5-6 ст.л.

укроп,молотый перец,вегета,раст.масло

начинка..

грибы,морковь,лук,помидоры

майонез

Кабачки натереть на тёрке,посыпать вегетой,перцем,добавить укроп,муки,яйца (а то не были вписаны яйца,забыла написать,кто то спросилл ...а зачем яйца?...помоему понятно зачем...),всё перемешать,дать муке набухнуть,если жидковато,то добавить муки,занимаемся начинкой,в сковороду налить чуть масла и жарить грибы до упаривания влаги,посолить,поперчить...убрать...в этой же сковороде чуть масла налить жарим лук с морковью,посолить,затем добавить грибы,перемешать ..начинка готова

Жарим блины,я сразу на 2-х сковорадах жарила,быстрее получается...Как блин испёкся намазать майонезом положить начинку,порезать помельче помидор,завернуть в трубочку...