Как приготовить соус Бешамель
Как приготовить соус Бешамель
Опубликовано 19.06.2015
Разместил: Wordsmagic [offline]
Калорийность: 911
Время приготовления: 30 мин
Поделиться…
Французский соус Бешамель – это основа основ. Любые кулинарные курсы и книги по международной кухне рассказывают, как приготовить соус Бешамель.
Кто бы мог подумать, что эта тройка - мука, молоко и сливочное масло смогут заменить крестьянскую мясную подливу и облагородить блюда изысканностью французского соуса.
Самым знаменитым блюдом с соусом Бешамель считается лазанья. Такая себе дружба народов. Попробуйте использовать этот соус в своем рационе, что подчеркнуть и улучшить вкус привычных блюд.
Давайте узнаем, как приготовить соус Бешамель пошагово с фото! Это самый лёгкий и быстрый способ освоить рецепт прямо на кухне!
продукты для соуса Бешамель
Ингредиенты:
- 0,5 л молока;
- 50 г сливочного масла;
- 80 г муки высшего сорта;
- черный перец;
- мускатный орех;
- соль.
Приготовление
кипятят молоко
Рецепт с фото, как приготовить соус Бешамель – самый быстрый способ освоить новое блюдо. Так что можно сразу же приступить к процессу.
Сначала кипятят молоко. Молоко смешивают с молотым перцем, мускатным орехом и солью и ставят на огонь. Не нужно держать молоко долго на огне, просто довести до кипения.
масло и мука
В другом сотейнике смешивают масло и муку на медленном огне.
мучная масса
Масса должна стать однородной, кашеобразной.
Как приготовить соус Бешамель
Кипяченое молоко вливают в мучную массу, размешивают и ставят на огонь. Соус уваривают до получения однородной густоватой консистенции.
приготовить соус Бешамель фото
Соус используют для приготовления горячих блюд (мясных и овощных). Оказывается все горячие блюда, которые в СНГ готовят с майонезом, должны готовиться с соусом Бешамель. Например, мясо по-французски, запечённая цветная капуста, тушеные грибы, кролик, запеченые овощи.
Как приготовить соус Бешамель пошагово с фото
Соус можно хранить несколько дней. Когда вы узнаете, как приготовить соус Бешамель, можно продолжить готовить другие соусы на его основе, такие как Луковый или Сырный соус.
