Овощное рагу
Аватар пользователя Ksubob
Ksubob
Кулинар 7 уровня
Отправить сообщение
Овощное рагу

Овощное ращу вкусно, простое и полезное блюдо. А еще оно хорошо тем, что в нем можно спрятать самый «нелюбимый» ребенком овощ, толи это лук, толи капуста…

Кухня: Украинская кухня

Список ингредиентов

свежая капуста — 1/4 шт.
помидоры — 3 шт.
кабачок — 1 шт.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
молодой картофель — 5 шт.
зеленый лук, укроп — 1 пучок
соль — по вкусу

Способ приготовления

В разогретую толстостенную кастрюлю с минимальным количеством растительного масла выложить очищенный молодой картофель. Обжарить его, немножко подсолив, до красивой золотистой корочки. Вынуть картофель с кастрюли, и выложить туда нарезанный кубиками лук и нарезанную кубиком морковь. Когда овощи приобретут прозрачность добавить нарезанный кубиками кабачок, нарезанные дольками помидоры, с которых предварительно сняли шкуру. Томить массу на слабом огне минут 10, а затем добавить нашинкованную капусту. Перемешать и оставить еще на 10 минут. Добавить по вкусу соль. По истечению времени выложить ранее приготовленный картофель. Добавить нарезанную зелень.

Рагу готово, можно подавать на стол.